如何做辣椒炒肉

2013-06-13 06:12 2761人阅读

辣椒炒肉这道卖相不佳的菜肴，是湖南农家每家每户必吃的招牌“土菜”，主料是辣椒和猪肉，主要烹饪工艺是炒。辣椒炒肉，是湘菜里的一道经典家常菜，每家每户都会做的一道菜，而且每家都有自己的做法和绝招，话不多说，下面康网小编就为大家介绍一下如火如荼做辣椒炒肉吧!

辣椒炒肉的做法

1、准备材料：猪肉，青椒，红椒

2、辣椒勤洗干净，剖开后去掉白色的筋和辣椒籽

3、将辣椒切成丝，猪肉切成丝

4、加入盐半小勺、料酒半小勺、油1小勺，拌匀后腌制10分钟

5、锅里放适量油，油热后将肉丝下锅，不断滑炒肉丝，等到肉丝颜色发白

6、加入醋和酱油调味

7、加入葱姜爆香

8、加入辣椒丝翻炒

9、加入半小勺盐，翻炒均匀即可出锅

扩展阅读：辣椒炒肉有什么营养

辣椒炒肉这道卖相不佳的菜肴，是湖南农家每家每户必吃的招牌“土菜”，正中广州人的“平、靓、正”消费观。

营养分析

1、解热镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用

2、预防癌变：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率

3、增加食欲、帮助消化：辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化

4 、降脂减肥：辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。

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