【黄豆猪蹄汤】家常黄豆猪蹄汤的做法有哪些_黄豆猪蹄汤的做法介绍

黄豆猪蹄汤

2013-07-11 05:58 2832人阅读

家常黄豆猪蹄汤的做法有哪些？黄豆是大家都很喜欢吃的东西吧，关于黄豆猪蹄汤的做法介绍大家都知道么？毕竟像是黄豆这种经常吃的东西，在我们的日常生活中可以说是熟悉的不能再熟悉的东西了，那么下面康网小编就来告诉大家黄豆猪蹄汤的做法介绍，让大家更多了解一下家常黄豆猪蹄汤的做法有哪些吧。

材料

黄豆、猪脚、胡椒粒、汤粉、姜、盐。

制作方法

1.猪脚用沸水烫后拔净毛，刮起去浮皮;黄豆提前浸泡1小时，

2.猪脚内加入清水、姜片煮沸，撇沫;

3. 加上酒、胡椒粒、汤粉及黄豆，加盖，用文火焖煮;

4. 至半酥，加精盐，再煮1小时即可。

说明

猪脚中含有大量胶原蛋白，在烹饪过程中转化成明胶。明胶特有的网状结构能有效改善肌肤组织细胞的储水功能，使肌肤细胞保持滋润，明显减轻已有的皱纹，富含胶质，可以快速补充胶原蛋白，让皮肤光滑有弹性。

去除猪脚腥味的方法

在汤中加入10余颗胡椒粒与猪脚同煮，便能去除猪脚的

腥臊味。此外，在烧制猪脚时加入1小勺醋能促使胶质分解出钙，此外，醋还可使蛋白质易于被人体吸收。

拓展阅读：黄豆花生猪脚汤的做法

1.花生，黄豆提前浸泡6-8小时

2.猪脚用镊子拔去杂毛洗净

3.猪脚斩块，焯水、再洗净

4.汤锅里放入猪脚、花生、黄豆、葱姜和足量清水，大火烧开后撇去浮沫

5.加入料酒，转小火炖煮2小时左右，最后用盐调味即可

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