栗子鸡的家常做法是什么?栗子也算是大家都很喜欢吃的东西吧，关于怎么做栗子鸡最好吃大家都知道么?下面就让康网小编就来告诉大家栗子鸡的家常做法的相关信息，让大家更多看看怎么做栗子鸡最好吃吧。

红烧栗子鸡的做法材料

嫩光鸡1只约500克，生板栗250克，料酒1汤匙，糖1汤匙，生粉、酱油、上汤各适量。

做法：

1、将鸡剖净后斩成3厘米见方的块，放在清水中漂洗滤干备用。

2、将板栗劈成两片，放在开水锅中，煮至壳与肉能剥开，捞出后将栗子剥去壳、衣。

3、烧热锅，下油，烧至七成熟时，将鸡块过一下油，鸡皮呈金黄色时捞起，倒去余油。然后把栗子、鸡块倒在锅中，加入酒、酱油、盐、糖和适量的汤，盖上锅盖在大火上煮滚后，用小火焖酥。

4、将焖酥的鸡块、栗子再加味精，用大火略煮，汁浓后加生粉水勾芡，在锅内翻炒片刻即可。

栗子焖鸡的做法原料

肥母鸡1只，栗子仁200g，杏仁log，红枣5枚，姜丝、葱段少许，核桃仁 20g，料酒、味精、盐、芝麻酱、白糖、猪油、香油、豆粉各适量。

做法：

1.将核桃仁、杏仁放在碗内，用沸水烫后去磨.捞出沥干水：杏仁、核桃仁放入四成熟油锅中，用漏勺上下翻身，炸至金黄色、油泡较少、大部分脱水时，捞在盘中摊开，待冷脆时用木棒滚压，研成末待用。

2.用刀把栗子斩成两半，放人开水锅中煮至壳与衣可以剥掉时捞出，剥去壳衣待用。

3.鸡洗干净后，剁成3cm大小的块。炒锅烧热，用素油滑锅，再加入猪油25g，在武火上烧至六成熟，投进鸡块，煸至皮成黄色，加入料酒、姜丝、白糖，酱油，烧至黄色，放入白汤、红枣、核桃仁烧沸，移至文火，盖上盖，焖烧一小时左右，倒入栗子，再焖15分钟。4.锅内放卤水在武火上烧沸，放人芝麻酱拌和，淋上少许湿豆粉，拌匀，着薄芡，加人八成熟猪油50g，用手勺反复推拌，使芡粉肥胀起泡沫，放人麻油略拌，出锅浇在鸡面上，撒上杏仁末即成。

黄焖栗子鸡的做法原料

生栗子，鸡翅(其他部位也可以)，葱，姜，蒜，酱油，盐，糖，淀粉，料酒，啤酒(也可不用)

做法：

1、鸡翅上划几道，放酱油糖葱段姜粒蒜末料酒淀粉，给鸡翅按摩，然后放1个小时入味。

2、栗子在开水中煮10分钟后剥皮，放入油锅中翻炒几下，盛出待用。

3、 用锅中的剩油，放葱姜蒜炒香，倒入鸡翅翻炒几下。

4、倒入啤酒或水(水面不用没过鸡翅)，放栗子，盐和糖，转小火同煮15到20分钟收汁后水淀粉勾芡。

心得：栗子事先煮一下是为了好剥皮，炖之前翻炒是为了防止炖煮时变散。

沙锅栗子鸡原料

鸡半只，栗子肉八两，姜数片，酒一汤匙， 豆豉半汤匙，芫絮二棵。盐、糖、生油、老油各一汤匙。麻油、胡月粉适量。

做法：

①鸡斩块，滴干水;②栗子肉放落滚水中煲约五分钟，冷后去衣， 滴干水;③下油三汤匙，爆透栗子及姜，下鸡、豆豉 爆片刻，铲起放入煲内煮滚，慢火焖，约需 四十分钟，勾芡，放上香菜即可。

红烧栗子鸡鲁菜主料

母鸡一只 1200克配料：栗子 145克调料：盐8克，酱油22.5克，味精少许，料酒8克，葱14.5克，姜8克，白糖22.5克，水淀粉22.5克，花生油725克(耗用100克)。水1450克

操作：

1、鸡去内脏，剁成4厘米大块;栗子用刀在上面剁一小口，用锅放水，放栗子煮熟，捞出去皮待用。

2、葱切段，姜切片，糖炒一下成糖色，待用3、栗子用油炸一遍，待用。

4、锅上火，放入花生油，烧热后把鸡块拌入料酒，放入锅中，炸成深黄色捞出;锅中留些底油;放入葱姜稍煸后，下入鸡汤、酱油、料酒、盐、糖色、味精，尝好，放入鸡块，快熟时下入栗子，烧烂后勾入水淀粉即可。

拓展阅读：糖炒栗子的做法

1.将买来的栗子洗干净后，用剪刀剪个口子，口子的长度至少1CM长，2毫米深

2.将切好口子的板栗在清水中浸泡15分钟，然后用干净的布吸干水分

3.在干净的锅中倒入海盐，倒入板栗，中火慢慢加热;用铲子一边翻炒，翻炒是为了使栗子受热均匀

4.再继续翻炒，你会看到盐粒会包裹在栗子上，不用担心，继续的炒

5.几分钟后，你会看到板栗的口子有点张开了，加快翻炒，使先前粘在壳上的盐粒慢慢脱离