土匪猪肝对于大家而言是再熟悉不过了也是很多人的心头爱,可是到底家常做土匪猪肝的做法是什么样的呢?很多人无法掌握家常做土匪猪肝的做法,下面就和康网小编一起来了解下关于土匪猪肝的做法介绍的相关信息吧。
土匪猪肝的做法介绍
主料:猪肝配料:姜,蒜头,红油泡椒,葱,食用油,盐,鸡精,朝天椒
处理过程:猪肝切片,用姜丝拌匀备用,朝天椒斜切成段烧水待开加姜丝葱末,水开后姜和葱香出来时加切好的猪肝,焯到外层变色即刻浸入凉水,然后沥干,去掉姜丝,葱末之类备用烹制过程:热锅放油,放入姜丝爆香,加朝天椒炸出红色的辣椒油后加入泡椒和蒜片,再放猪肝,爆炒加盐,鸡精出锅就可以了。
扩展阅读:黄瓜炒猪肝的做法
1、将黄瓜、胡萝卜分别洗净,均切成片
2、将猪肝洗净,切成薄片,用精盐1克,湿淀粉15克(淀粉10克加水)抓匀上浆,入四成热油中滑透倒入漏勺,沥去油
3、锅内加油,放入葱(切末)、姜(切末)、蒜(切末)炝锅,烹入料酒,放入黄瓜、胡萝卜略炒,加精盐、酱油、白糖、猪肝炒开,加味精,用湿淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡,出锅装盘即成