水煮肉片的做法视频_水煮肉片做法视频教程

水煮肉片的做法视频

2014-02-28 08:28 3480人阅读

水煮肉片一直是餐桌上的常客，很多人都从网上搜索水煮肉片的做法视频，但是搜索到的水煮肉片的做法视频都相对不完整，那么小面就和康网小编一起来看看水煮肉片做法视频教程吧。

水煮肉片做法视频教程

1、梅肉洗净切成片。一般都用里脊肉，我感觉里脊切片很容易煮碎，所以用梅肉代替，梅肉也是很嫩的一种猪肉

2 、加盐和水淀粉拌匀浆上

3 、小白菜洗净后沥干水分

4 、锅中注油烧至三成热，下干辣椒、花椒炸至棕红色捞出

5 、放案板上剁细成麻辣椒末

6 、锅内再放小油菜炒至断生

7、将小白菜捞出装入一个比较保温的小锅中，大碗中也可以

8、另起锅注油烧至四成热，下郫县红油豆瓣酱炒香

9、炒至油呈红色，加鲜汤、酱油、鸡精烧沸

10、放入肉片拨散

11、煮熟后连汤一起倒进装油菜的小锅里

12、放上葱段和姜片

13 、再撒上麻辣椒末

14 、另起锅注油烧至八成热

15 、淋在肉片上即可

扩展阅读：肉片汤的做法

猪肉片150克，新鲜淮山150克，枸杞2小匙，无花果5颗，姜1片调料：料酒、鸡精各半小匙，盐、白胡椒粉各少许

制作做法

1.淮山削皮后切块备用。

2.把料酒入锅后再加水、姜片、淮山、枸杞与无花果，并烧开煮10分钟。

3.加入剩余调料煮2分钟后放入肉片，待肉片熟透后即可。

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