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2019-12-05
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大闸蟹怎么做好吃？突然提出这个问题，相信大家一时肯定也想不起来。大闸蟹是我们生活中常见的美食，但是大闸蟹怎么做好吃呢？下面让康网小编和你一起来看一下大闸蟹怎么做好吃吧。
大闸蟹怎么做好吃？
起司焗蟹
材料：蟹一只、洋葱2两、奶油1茶匙、高汤10两、起司1两至1两半
做法：
1、先把蟹处理干净切成六块。
2、起油锅，将蟹过油后捞起备用。
3、洋葱切粒放入奶油和洋葱一起爆香，放入高汤。
4、将蟹放入3中，再加入起司煮2分钟勾芡调匀即可。
咖喱花蟹
材料：花蟹2只、洋葱1颗、葱1根、姜1块、生菜叶2片、柳丁1颗、红辣椒2条、淀粉适量
调味料：
a、盐1小匙、白胡椒粉少许、酒1大匙
b、盐2小匙、糖1大匙、酒1大匙、咖喱粉2大匙
做法：
1、花蟹洗净去内脏，将蟹盖完整剥开，蟹腹切大块，将葱、姜拍碎和a料一起放入花蟹中腌渍。
2、洋葱切丝，柳丁切片，红辣椒切小菱形，姜腌制好的花蟹沾上少许太白粉，入油锅油炸，取出备用。
3、起油锅炒香洋葱丝，再加入b料以小火炒出咖喱香味后，到入1杯水与螃蟹一同干烧，烧至汤汁快收干时勾薄芡。
螃蟹冬粉煲
材料：大沙公蟹1只、冬粉1把、白萝卜20克、红萝卜20克、葱1根、姜1块
调味料：
a、盐1/2小匙,酒1大匙,白胡椒粉少许。
b、盐1小匙，糖，酒个1大匙，沙茶酱2大匙。
做法：
1、蟹洗净去内脏，将蟹盖完整剥开，蟹腹切大块，将葱、姜拍碎和a料一起放入花蟹中腌渍。白，红萝卜切片，姜切片，葱切段备用。
2、将腌渍好的蟹沾少许太白粉,入油锅油炸,取出备用。
3、起油锅爆香姜片，葱段，再加入b料，白、红萝卜片及2杯水和螃蟹同烧入味，到入沙锅中，放入冬粉续滚，待冬粉煮开即可。
扩展阅读：大闸蟹的适用人群
一般人群均可食用。
1、适宜跌打损伤，筋断骨碎，瘀血肿痛之人食用，适宜产妇胎盘残留，或孕妇临产阵缩无力，胎儿迟迟不下者食用，尤以蟹爪为好。
2、平素脾胃虚寒，大便溏薄，腹痛隐隐之人忌食，风寒感冒未愈者，或宿患风疾，包括顽固性皮肤瘙痒疾患之人忌食;月经过多、痛经、怀孕妇女忌食螃蟹，尤忌食蟹爪。
