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2019-11-29
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清蒸大闸蟹怎么做？清蒸大闸蟹是我们生活中常见的美食，但是清蒸大闸蟹怎么做呢？相信能详细说出来的人并不多，下面让康网小编和你一起来看一下清蒸大闸蟹怎么做吧。
清蒸大闸蟹的做法
主料：螃蟹(2500克) 香葱1棵、生姜1块
调料：酱油(150克) 、白砂糖(150克)、小葱(50克)、香醋(150克) 、姜(50克) 、香油(20克)
制作方法1、将大闸蟹蟹身及蟹腿用刷子仔细刷干净;每只用草绳将蟹腿与蟹身绑在一起，放入蒸格内。
2、蒸锅加水置旺火上，烧开后放上蒸格，将大闸蟹隔水蒸15分钟左右，至蟹壳呈红色，蟹肉熟透，夹出后装盘。
3、在蒸蟹过程中，将淡色酱油放入小锅内，稍煮1分钟后倒入装有白糖，料酒，芝麻油的小碗里混匀。将醋倒入装有姜末的另一个小碗里混匀。
4、食用时随配上酱油碟和姜醋碟，边剥蟹肉边蘸酱油和姜醋调料吃。
扩展阅读：清蒸大闸蟹的营养价值
螃蟹：螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血，利肢节，滋肝阴，充胃液之功效，对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。螃蟹具有抗结核作用，对结核病的康复大有裨益。
