【盐焗鸡翅】盐焗鸡翅怎么做_盐焗鸡翅的做法介绍

盐焗鸡翅

2014-11-07 08:00 1224人阅读

盐焗鸡翅大家喜欢吃吗？相信吃过的人一定回味无穷吧，那么你知道盐焗鸡翅怎么做吗？估计很多人都不是很清楚吧，那么下面我们就一起来看看盐焗鸡翅的做法介绍吧。

盐焗鸡翅的介绍：

盐焗鸡翅其实就是盐焗鸡的一部分，是一道颇具风味的“客家传统美食”。它由家鸡、盐、花椒、八角、生姜等原料，通过现在普遍认可的三种加工方式(“盐焗法”、“水焗法”和“气焗法”)加以烹饪而成，风味独特，味香浓郁，皮爽肉滑，骨肉鲜香，色泽风味诱人，其中以梅州的盐焗鸡最为出名。

盐焗鸡翅的做法介绍：

做法一：材料准备：鸡翅1斤，盐焗鸡粉半包

制作方法：鸡翅洗净，不放油在锅内干炒一会儿，炒到出油，颜色略为金黄。加水，以淹过鸡翅为标准，放进盐焗鸡粉，煮到水收干，起锅，盛盘。

做法二、材料准备：鸡翅1斤，生抽、酒

制作方法：用油和姜片煎下鸡翅，颜色略为金黄。放点酒，炒出酒香，加水，以淹过鸡翅为标准，放生抽，煮到水收干，起锅，盛盘。

做法三、材料准备：鸡翅，盐焗鸡粉，醋，香油，芝麻，蚝油，葱姜，蒜

制作方法：

1、先将鸡翅用盐焗鸡粉拌匀，腌制20分钟;

2、将葱，姜，蒜切末，白芝麻炒香;加入醋，香油，蚝油一起调成汁。(喜欢辣味的可以加入辣椒酱)

3、电饭锅里放少量油涂抹均匀，稍微预热待油微热后放入腌好的鸡翅，盖盖按到煮饭状态。

4、在跳到保温状态后，闷5分钟后，将鸡翅反面后在跳回煮饭状态，同样到保温后，闷5分钟。

此过程重复两次后，鸡翅就熟了，此过程大概用20分钟。

扩展阅读：盐焗鸡翅的小贴士

1、鸡翅在沸水中浸熟即可捞起，再用冰水泡过，如果想要有皮滑肉爽的口感，这个步骤很重要，天热时最好放入冰箱冷室20分钟或者更长时间，这样鸡皮才会更爽口。

2、盐焗鸡粉先不要加多了，试下味，不够味再添。

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