【小鸡炖蘑菇】小鸡炖蘑菇怎么做__小鸡炖蘑菇的做法介绍

小鸡炖蘑菇

2014-11-16 09:31 3386人阅读

小鸡炖蘑菇是我们常见的，也是很多人都喜欢的美食，那么你知道小鸡炖蘑菇怎么做吗?下面就和康网小编一起了解一下小鸡炖蘑菇吧。

小鸡炖蘑菇简介

小鸡炖蘑菇是一道东北名菜，即是用干蘑菇、鸡肉和粉条一同炖制而成。炖鸡的蘑菇最好选用野生的榛蘑，细杆小薄伞的那种，榛蘑可以最大程度衬托出鸡肉的鲜香。名副其实的山珍野味。东北菜中少数可以发展成为与其他高档菜系相媲美的家常菜之一。

小鸡炖蘑菇的做法介绍

1、光鸡洗净，斩成块状;红薯粉丝剪段，用清水浸泡至软。葱切段，姜切片

2、干茶树菇用温水泡发，剪去根部，洗净沥干水待用

3、烧热2汤匙油，炒香葱段、姜片、干辣椒和八角，倒入鸡块和1汤匙料酒，快炒至鸡肉变色

4、倒入茶树菇，与鸡块一同拌炒1分钟，注入2碗清水搅匀

5、加入1/3汤匙盐、2汤匙海天海鲜酱油和1/2汤匙白糖调味

6、加盖开大火煮沸，改小火炖煮20分钟，期间揭盖翻炒一下，以免粘锅烧糊

7、放入红薯粉条拌匀，加盖续煮5分钟，煮至粉丝变软，汤汁浓稠，即可出锅

扩展阅读：营养价值

1、提高机体免疫力：蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力

2、镇痛、镇静：巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效，据说其镇痛效果可代替吗啡

3、止咳化痰：蘑菇提取液用动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用

4、通便排毒：蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利

5、蘑菇含有酪氨酸酶，对降低血压有明显效果

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