【沛县狗肉】沛县狗肉怎么做_沛县狗肉的做法介绍

沛县狗肉

2014-11-19 12:59 850人阅读

沛县狗肉怎么做？突然提出这个问题，相信大家一时肯定也想不起来。沛县狗肉是我们生活中常见的美食，但是沛县狗肉到底是怎么做呢？下面让康网小编和你一起来看一下沛县狗肉是怎么做出来的吧。

沛县狗肉做法

原料：健壮活狗1条(约25千克)，上好香辣料，各种调料适量。

制法：

1、选健壮，7月龄2500克的狗，致昏、放血、剥皮、开膛、修整胴体，冲净备用。

2、选1000克左右活甲鱼一个，断头放血，沸水烫3分钟，去内脏，洗净。将狗肉分成4大块，反复洗刷，放入老汤中，添加清水，大火烧沸，加入甲鱼及各种上好香辛料，1小时后下少许硝精排去污物，放精盐，不断翻动，1小时后熄火，盖锅焖炖4小时后捞出、晾凉，或淋上少许麻油，拆骨包装或直接上市销售。

扩展阅读：沛县狗肉食用禁忌

一忌患非虚寒病的人吃狗肉。狗肉属热性食物，一次不宜吃多。凡患咳嗽、感冒、发热、腹泻和阴虚火旺等非虚寒性病的人均不宜食用。

二忌吃半生不熟的狗肉。食用未熟透的狗肉，狗肉中滋生的旋毛虫会感染人体。

三忌食疯狗肉。疯狗的唾液中含有狂犬病毒，操作时只要人体皮肤有破损，就可能染上病毒，因此，疯狗肉应坚决忌食。

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