一直常说黄花菜都凉了，那么黄花菜都凉了是什么意思呢？黄花菜有没有什么典故呢？黄花菜作为经常吃的一种菜蕴藏着千年文化，下面就随着康网小编一起来了解下黄花菜都凉了的典故吧。

黄花菜都凉了

所谓黄花菜便是今日说的“金针菜”(一些地区是叫‘黄花’)这种食品因为要事先炮制加工后方可食用(直接食用据说容易中毒，怎么炮制加工鄙人不得而知)，加工过金针花的要先泡水发开，要热食方可尝其鲜美。而凉了吃就会在口感上有一种异味(馊味)。

因此拿来批评迟到之人是大煞风景。代着调侃的意味。

黄花菜典故

吴中书生谓之疗愁。嵇康《养生论》云：“萱草忘忧”。(出《述异记》) 人们用来佐膳的黄花菜，学名为萱草。大约已栽种了两千多年，是中国特有的土产。据《诗经》记载，古代有位妇人因丈夫远征，遂在家居北堂栽种萱草，借以解愁忘忧，从此世人称之为“忘忧草”。

该妇人到底能忘忧多少，别人难以相知。但她喜爱萱草，真可谓颇有见地。在百合科的同宗姐妹中，萱草并非名门望族，乃不过是位“小家闺秀”。观其外表，叶片细长，花为筒状，每朵6瓣，向外展张，花色桔红，一般每葶着生数朵，从夏到秋，开个不停，可惜晨开暮闭，匆匆谢去。据花卉鉴赏家认为，萱草翠叶萋萋，着花秀秀，焕发出一种外柔内刚、端庄雅达的风采，教人感到亲切和蔼，赏心悦目。难怪古人把它比喻为慈母的音容。苏东坡曾赋日：“萱草虽微花，孤秀能自拔，亭亭乱叶中，一一芳心插”。他所述的“芳心”，就是指母亲的爱心。白居易也有过诗云：“杜康能散闷，萱草解忘忧”。为他晚年的知己刘禹锡屡遭贬谪的身世予以劝慰。其实，从科学的角度来看，一棵区区无名小花，本身并无含有任何解忧的元素，只不过在观赏之际，助人转移情感，稍散一时之闷，略忘片刻之忧而已。在50年代，据闻敬爱的董必武同志在公差外地时，寄给夫人何连芝四句道：“贻我含笑花，报以忘忧草，莫忧儿女事，常笑偕吾老”，以此劝慰她勿再为家事多忧。综观常吃人间烟火的凡人，能够完全无忧者恐怕为数不多。何况天下间还有不少仁人志士常为国家的命运而忧，为民间的疾苦而虑。可见该忧的还得要忧，该忘的就让它忘了吧！

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黄花菜食疗价值

【性能】：叶甘，性微寒。能清热凉血，利湿热，安神，明目。

【参考】：含维生素A、B、C，蛋白质、脂肪等成分。

【用途】：用于血热出血;小便赤涩;心烦不安;肝虚有热，视物不清。

【用法】：煎汤，煮食，或炒食。

【注意】：入药以鲜品效果好。

【附方】：萱草茅根汤：黄花菜50克，鲜白茅根30克。加水煎汤，代茶饮。本方以鲜白茅根清热凉血止血，与黄花菜配用以增强止血之效。用于血热出血，衄血、咯血、吐血，或便血，口渴心烦。