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2019-10-29
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对于长江鲥鱼，大家是否了解呢？其味道甚佳营养丰富，受到很多人的喜爱，但是很多人对长江鲥鱼的实质了解还很浅，下面，康网小编就带大家通过参看长江鲥鱼的图片介绍认识一下长江鲥鱼，介绍一下长江鲥鱼的营养价值。
长江鲥鱼的介绍
鲥鱼(学名：Tenualosa reevesii)俗称迟鱼，属辐鳍鱼纲鲱形目、鲱科、鲥属。为中国珍稀名贵经济鱼类，鲥鱼与河豚、刀鱼齐名，素称长江三鲜。“鲥鱼产于长江下游，以当涂至采石一带横江鲥鱼最佳美，素誉为江南水中珍品，古为纳贡之物。然而而近年来，长江水生物种频频告急，继扬子鳄、中华鲟、白鱀豚、胭脂鱼之后，长江鲥鱼又发生危机。1988年鲥鱼被列入中国国家重点保护野生动物名录中第一级的保护物种。
长江鲥鱼的营养价值
1.鲥鱼味鲜肉细，营养价值极高，其含蛋白质、脂肪、核黄素、尼克酸、钙、磷、铁
2.鲥鱼的脂肪含量很高，几乎居鱼类之首，它富含不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇的作用，对防止血管硬化、高血压和冠心病等大有益处
3.鲥鱼鳞有清热解毒之功效，能治疗疮、下疳、水火烫伤等症。
拓展阅读：长江鲥鱼的适宜人群
一般人群均可食用
1. 适宜体质虚弱，营养不良者、心血管疾病患者、小儿及产妇食用
2. 多食发疥，故体质过敏及皮肤患有瘙痒性皮肤病者忌食;患有痛症、红斑性狼疮、淋巴结核、支气管哮喘、肾炎、痈疖疗疮等疾病之人忌食。
