清蒸鱼怎么做好吃?可能你偶尔会遇到相关的问题,但一时不知道该如何解决,下面就和康网小编一起来了解一下清蒸鱼怎么做好吃吧。
清蒸鱼怎么做好吃
食材食谱热量:76.5(大卡)主料 鲩鱼 半斤阳江豆豉 1勺
1、新鲜鱼肉切块,洗净装碟备用;
2、姜切片,鲩鱼用料酒腌制10分钟;
3、葱花,盐,汤,阳江豆豉,虾皮一起放入腌制好的鱼身上;
4、大火蒸7分钟即可。
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注意火候,不要超过10分钟,否则鱼肉过老,失去鲜美口感;
不要用普通酱油,要用“蒸鱼酱油”,两张口感截然不同,蒸鱼酱油超市有卖;
为啥放虾皮,虾皮有提鲜的作业,鱼虾味道更加浓厚鲜美。