不要贪咸
胃癌研究报告显示,经常吃腌制食物、油炸食物、高盐食物,三餐不定时是胃癌的主要诱因。这些食物中含有高浓度的硝酸盐,被人体吸收后可转变成致癌物亚硝酸胺。胃癌早期一般无症状,仅出现轻微的消化道不适症状,因为太过常见,所以常被误认成普通胃病。预防胃癌首先要减少亚硝胺类物质的摄入,改变不良饮食习惯,少吃腌制、油炸等食物,多食用新鲜果蔬、鱼类和豆制品。
胃癌的主要诱因并不是遗传,而是饮食习惯。临床上有很多夫妻、母女、兄弟同患胃癌的案例,很多人认为是遗传,其实并不是!一家人有着相似的饮食习惯,所以才会患上同一种疾病。另外,幽门螺杆菌也是胃癌的危险因素之一,而它能通过饮食传染,所以一个家庭中只要有人感染这种菌,其他人也会被传染。
需要注意的是,这种致病菌并不一定会引发胃癌,可能只是引发胃病,所以每年应进行一次幽门螺杆菌检查,一旦发现感染,尽快清除。