杀菌解毒
科学研究发现,生姜能起到某些抗菌素的作用,尤其是对沙门氏菌效果更好。
防治胃肠炎
在炎热的夏季,容易受到细菌的污染,而且生长繁殖快,容易引起急性胃肠炎,适量吃些生姜可起到防治作用。
抑制皮肤真菌
生姜提取液具有显着抑制皮肤真菌和杀来头阴道滴虫的功效,可治疗各种痈肿疮毒。
吃姜时应注意以下事项
姜适宜于伤风感冒、寒性痛经、晕车晕船者食用,阴虚内热及邪热亢盛者忌食。
吃姜一次不宜过多,以免吸收大量姜辣素,在经肾脏排泄过程中会刺激肾脏,并产生口干、咽痛、便秘等“上火”症状。
烂姜、冻姜不要吃,因为姜变质后会产生致癌物。