健脾养胃:
淮山栗子猪肚汤
材料(3人~4人份):去皮栗子100克、鲜淮山150克、新鲜猪肚1个、瘦肉100克、红枣8个、生姜5片。
做法:1. 材料洗净,淮山削皮切块,红枣去核,瘦肉切块;
2. 用剪刀剪去猪肚上的肥油,再剪开猪肚放锅内焯水,捞出后用刀刮干净肚面上残留的油脂,水冲洗一遍;
3. 加入生粉、食盐,大力揉搓猪肚约5分钟后冲洗干净,重复2次~3次,待猪肚无异味切成条备用;
4. 汤锅中加适量清水煮沸,放入所有材料,武火煮开后转文火煮1小时~1.5小时,食用前调味即可。
功效:健脾养胃,益气补肾,平素脾胃虚弱、脾虚泄泻、腰膝酸软、小便频繁的人群最适宜饮用。
药师提醒:栗子香糯可口,但多吃会滞气,建议每次食用不宜过多。