一般认进食过烫,造成对食管黏膜的慢性理化刺激,可致局限性或弥漫性上皮增生,形成食管癌的癌前期病变,具体吃多少顿就有危险是因人而异的,临床没有确定的数据可以参考。如果你是生活在食管癌的高发地区,年龄在40岁以上的男性,平时有食用酸菜、饮酒吃烫食等习惯,近期出现吞咽困难、胸骨后疼痛或不适,应尽快到医院检查以便能够早期发现、早期治疗。
1.不要吃发霉的粮食,少吃酸菜。因为发霉的粮食可产生毒素。改变食用酸菜的习惯,酸菜中含有大量的亚硝胺类物质,这些物质都有较强的致癌作用。
2.用漂白粉处理饮水,使水中亚硝酸盐含量减低,常服用维生素C,可以减少胃内亚硝胺的形成。
3不要经常吃烫食,不要进食过快,少吸烟,不要过量饮烈性酒,