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老年人冬季进补吃什么好
2019-11-29
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铜元素，强大抗氧化尖兵
今年，不少准妈妈都计划孕育吉祥猪宝宝，母婴营养成了热门话题。各种配方奶粉和营养品都在强调微量元素的摄取。除了“铁补血，锌免疫”，还有一种金属元素对宝宝和准妈妈的健康十分重要，那就是铜。
抗氧化，简单来说就是对抗多余的自由基(Free Radical)。人体进行新陈代谢时，体内的氧会转化成极不稳定的物质，这就是自由基。流行病学与临床研究报告显示，如果人体内有足够的抗氧化剂，如胡萝卜素和维生素C、E，则可降低多种疾病的罹患机率。简单来说，就是抗氧化能力越强，身体越健康，寿命也越长。为了让母婴都健康强壮，除了多吃茄子、豆角、韭菜、青椒、西红柿、葡萄等具有抗氧化作用的食物外，补充铜———作为消除带氧自由基的必需酵素的微量元素，也是非常必要的。
此外，合理补充铜对于胎儿、婴幼儿的骨骼生长，红、白血细胞的发育，大脑的发育等都很重要。因此美国国家科学技术委员会建议孕妇在医生的监督下，每日应摄入超过30毫克的铁、约15毫克的锌和2毫克的铜。“铜、铁、锌的平衡摄入才是最重要的”，从事人体微量营养素研究30多年的卡诺凯恩博士说，“铜有助于铁转化成最利于吸收的形式，就像钙对维生素D的依赖一样，而过量的锌会抑制人体对铜的吸收。”当您选择孕期和婴幼儿营养品的时候，如果发现含锌和铁，一定要确保铜也列于其中。 记者虹军
