我的孩子可能会食物过敏吗？

有可能，尽管很多孩子的症状起初怀疑是由食物过敏引起的，最后证明并不是。在美国，大约有6％的孩子和3％～4％的成年人会对食物过敏。在中国，根据中国疾控中心营养与食品安全所曾做过的一项小型调查显示，在15～24岁年龄段健康人群中，约有6%的人曾患有食物过敏。

为以防万一，你应该了解过敏的原理，这样也许能发现早期征兆。另外，了解宝宝出现过敏反应应该采取什么措施同样也很重要。

如果我的孩子对食物产生过敏反应，会出现什么症状？

如果你的孩子对某种食物过敏，他的身体就会把这种食物当作入侵者，同时产生一种叫做免疫球蛋白E（IgE）的抗体。当宝宝再次吃到这种食物时，抗体就会通知身体的免疫系统释放诸如组胺之类的物质来抵抗“外来入侵者”。这些物质会引起过敏症状，可能轻微，也可能严重。

诸如麻疹、肿胀、流眼泪、流鼻涕或呼吸困难等过敏症状，通常都是在吃完某种食物几分钟到2小时之内出现。如果你的宝宝出现严重的过敏反应，可能会危及生命。

不过，在某些情况下，像湿疹和呕吐、腹泻之类胃肠道问题这样的食物过敏症状是慢性的或持续性的。湿疹是指干燥的、鳞片样的皮肤，通常出现在肘部、脖子、手腕和手的褶皱里。

记住，即使宝宝以前吃某种食物没有出过问题，他还是有可能对这种食物过敏。所以，如果你家有遗传性的对鸡蛋过敏的历史，宝宝前几次吃鸡蛋时可能没有反应，但以后却会出现过敏症状。

注意如果这种过敏成分与其他食物混合在一起，你可能很难注意到，例如饼干里的蛋、奶或碎果仁。

我的孩子可能对哪些食物过敏？

宝宝可能对任何食物都会过敏，不过，90%左右的食物过敏都是以下8类食物造成的：蛋、奶、花生、小麦、大豆、坚果（例如核桃、巴西坚果、腰果等）、鱼（例如金枪鱼、三文鱼、鳕鱼等）和甲壳类水产（例如虾、蟹、贝类等）。

如果孩子好像出现了食物过敏反应，该怎么办？

如果你的宝宝出现呼吸问题、面部或嘴唇肿胀，或者进食后出现严重呕吐或腹泻，你应该立刻拨打急救电话。

严重的过敏反应绝对不能耽搁。孩子的呼吸道可能会在几分钟之内完全堵塞，这时候可能送急诊都来不及了，你必须马上叫急救人员来现场。

如果你的孩子总是在吃过某种食物后2小时之内出现过敏症状，你应该带宝宝去看医生。小儿过敏专家可能会让宝宝做一些测试。

过敏专家应该能够告诉你是哪种或哪些食物使宝宝不适，其症状是属于免疫反应（指过敏），还是因为宝宝没法消化这种食物（指食物不耐受）。

一旦确定你的孩子是对某种食物过敏，你就要做好准备，以防这种情况再次发生。即使第一次过敏反应很轻微，下一次也可能非常严重。你可以请医生教你预防及处理措施。

过敏是遗传的吗？

你的孩子可能会遗传到容易过敏的体质，但不一定会遗传某种具体的过敏症。例如，如果你对花粉、宠物或某种食物过敏，你的宝宝也有50%的可能性患某种过敏症，但不一定和你的相同。如果父母双方都有过敏症，宝宝患过敏症的几率会达到75%。

孩子长大一些后，食物过敏会消失吗？

有可能。很多孩子到上学的年龄时，就不再对大豆和小麦过敏，大约有20％的孩子长大些也不会再对花生过敏。与其他食物相比，对花生、坚果、鱼和甲壳类水产的过敏，则更有可能伴随孩子一生。

美国最近的一些研究指出，牛奶和鸡蛋过敏现在可能要经过比以前更长的时间才能消失。在一项研究中，只有不足一半的孩子到8～10岁时，不再对牛奶或蛋过敏。不过，也有美国专家指出，这些研究来自一个食物过敏转诊中心，只能代表有更严重过敏症的孩子。

食物不耐受是怎么回事？它和食物过敏有什么区别？

很多人都可能对某些食物产生不良反应。但实际上在这些不良反应中，大多数都不是过敏，其中最常见的一种食物不良反应就是食物不耐受。

食物不耐受与免疫系统无关。如果你的孩子出现食物不耐受的情况，这说明宝宝消化某种食物有困难。你可能会注意到，每次宝宝吃了或喝了那种食物时，就会出现诸如放屁、涨气或腹泻等消化不良的症状。

最常见的食物不耐受就是乳糖不耐受。患有乳糖不耐受的人体内缺乏一种酶，而这种酶正是消化牛奶和其他奶制品中的乳糖所必需的。

如果宝宝可能出现了食物过敏，该怎么办？

咨询医生的意见。医生可能建议你建立孩子的饮食日记，以确定造成不适的原因。他也可能把你的宝宝转给过敏专科医生或小儿消化专科医生。

过敏专科医生会详细询问孩子出现的具体症状，然后可能为宝宝进行过敏皮试或血液化验，来判断宝宝的症状是否属于免疫系统的问题。

如果皮试出现了麻疹，或血液化验显示宝宝血液中出现了因食物产生的免疫球蛋白E抗体，就说明宝宝有可能是对某种食物过敏了。如果测试结果是阴性，那么宝宝的症状不太可能是食物过敏引起的，而有可能是食物不耐受所致。

在这种情况下，宝宝可能转诊消化专科医生，以查明他食物不耐受的原因，或弄清其他导致宝宝不适的原因。

宝宝的食物过敏能治疗吗？

没有药物能治愈或预防食物过敏，而且抑制花粉过敏症的针剂并不适用于食物过敏。所以预防过敏反应的关键，就是严格避免接触可能引发过敏的食物。

要避免接触某种食物听起来很容易，但做起来经常超乎想象的难。食物在最不可能的地方也可能出现，而一点点残渣，都可能足以引发严重的过敏反应。多数人都是吃了本以为很安全的食物，却出现了严重过敏反应。

你需要时刻警惕，注意阅读食品成分标签，知道应该避免哪些成分，在饭店就餐或去朋友家吃饭时，要问清菜里的配料。

多从网上或其他可靠的食品卫生组织了解食物过敏的信息，能帮助你认清和避免一些潜在的危险。如果你对某种产品的成分没有把握，一定要向厂商问清楚。

如果宝宝被诊断确实患了食物过敏症，那么你就应该尽可能学习所有关于食物过敏的知识，包括应该避免哪些食物、怎样阅读食品标签和怎样判断过敏反应的早期征兆等。仔细咨询医生，了解万一宝宝出现反应你应该采取什么应急措施。

另外，你一定要让每个照顾孩子的人——保姆、亲戚、临时帮手、幼儿园老师都了解孩子的过敏情况，注意要让孩子避免吃哪些东西。你还应该让这些人知道在孩子出现过敏症状时怎样处理。