为人妻为人母的我们，开始比任何时候都更关注营养与保健，即使是呵护自己的身体，我们也开始把目光从眩目夺人的彩妆转移到传统经典的汤饮，开始了润物无声的滋养，由里而外地散发健康与美丽。

我们特意请擅长煲靓汤的作者妈妈，教大家利用几味常见的中药材熬汤。要提醒各位妈妈的是，每道汤饮中都特别添加了一两味常见的中药材，希望妈妈们能逐步让自家煲的汤变得既精彩又滋养。

妈妈们有时身体不大舒服，大可不必马上吃药，所谓药补不如食补，在家煲些汤补身体，也许就可以让你恢复。保健老火汤种类繁多，掌握一些最经典的保健老火汤，让妈妈们在关爱自己的同时，又能与家人同享美味，这当然是件值得骄傲的事。

老母鸡煲汤

一般来说，人们多喜欢吃鲜嫩的鸡，不喜欢吃老母鸡。但从祛风补血补气的功效看，母鸡愈老，祛风补气血之功效愈好。

老母鸡汤是中国传统的补身益气的汤水，功效确实，不会因调补不当而引起其它不良反应。进服8-10次，身体可迅速复原。但是，中医理论说，鸡性温，不宜用于疟疾、消化不良以及头痛、目赤、烦躁或急性热病等疾患，以免火上加油，加重病情而损害健康。

材料：老母鸡一只，去毛及内脏。姜一块(一两左右)。相应的中药材。

做法：将打理干净的老母鸡放入适量的水中，加入姜及中药材，大火烧开，文火慢炖3小时以上，撇去汤面浮油，加盐调味即可。

中药材讲究

此汤看似简单，但针对妈妈们的不同需求，需要更换不同药材。首先在姜的选用上就大有讲究：用于产后祛风补血的，必须加老生姜，另配红枣10枚、枸杞20克。身体虚寒者要配嫩生姜，加红枣10枚、党参20克。平素体质较热或急病后者，不要加姜，要配玉竹同煲。阴虚肺热，则可配冬虫夏草共炖。

猪心当归汤

中医素来有“以形补形”的说法。猪心与人心相似，吃猪心确能补心，有强壮心脏的作用。猪心能治心悸、心跳不正常等，是一种很好的安神剂。现代的年轻人工作繁忙，日常生活中所要应付的繁杂事务多，心理压力很大。作为年轻的妈妈，经常能买一个猪心来煲一味汤饮，增加心肌功能，确实是益处良多。用猪心煲汤，可选用的配料很多。这里介绍一种广东人常饮的猪心当归汤。

材料：猪心一个(500克左右)，当归10克，黑豆200克，香菇6个，葱半棵。

材料处理：猪心切成两块，洗去中间淤血，再用热水烫洗干净。

当归(买的时候请药店工作人员焙好切片)用2碗水煎成一碗。

黑豆用水浸，香菇浸发，去蒂。

做法：猪心放入六碗水中煮开(可将泡香菇的水加入)，撇除泡沫浮油，放入半棵葱、少许姜、浸好的黑豆，小火煮1小时后，将煎好的当归及水一并倒入，加入去蒂的香菇，中火再煲半小时，加盐调味即可。

此汤的口感非常好，是集美食兼保健的一款靓汤。黑豆有净血、解毒和清理肾脏的功能，对治疗妈妈们常见的贫血有相当疗效。当归的功用很多，主要为滋养、镇静、调经补血，是治血病的主药，它既是妇科要药，也是妇女补血佳品。但是当归活血功用较大，所以月经量多或在行经期间的妈妈，使用时必须谨慎。