鲜榨果汁和蔬菜汁都非常可口美味，有人说榨汁好，也有人说不好。那么蔬果榨成汁以后营养是否有损耗？它对健康有着怎样的影响……关于蔬果汁的那些真相，本期将一一揭晓。

1.蔬果汁富含营养：真

当你榨汁的时候，营养素损失不多。绿叶蔬菜做的汁富含镁，镁对能量代谢起着至关重要的作用。一杯浆果、柑橘，或者猕猴桃汁能为身体提供100%甚至以上的每日所需维生素C。维C是一种能保护肌肉在运动中免受损失的抗氧化物。一杯胡萝卜汁则能提供每日所需900%的维生素A（以β-胡萝卜素的形式），它是一种橘黄色色素，能对抗氧化性损伤。

2.蔬果汁能解毒：假

喝果蔬汁不能清扫体内毒素，如农药。实际上，你的身体本身就能做自我排毒的工作。但是，果蔬汁能提供一些抗氧化物，随着这些物质的累积，或许能保护机体免受有害物质在体内长期积累而造成的伤害。

3.蔬果汁能补水：真

在运动前或运动后喝一杯水果汁能为你补充水分，同时还能让你摄入15~40g碳水化合物。但是注意，光一杯这样的果汁可能就会让你摄入160大卡的热量，这对正在减重的你来说不是件好事。蔬菜汁所含的热量会低一些，大概每杯50~90大卡。

4.蔬果汁能助消化：假

有些蔬果汁爱好者声称，用上几天光喝果蔬汁不吃别的东西能让消化系统休息一下。但是，你的胃肠、结肠都是肌肉，它们都需要通过运动来保持良好的状态。如果你不从全谷类食物中摄入一些纤维，那么你的消化系统实际上是会变得懒惰，并不利于身体健康。

5.蔬果汁能提高运动能力：真

在最近的一项研究中，自行车运动者连续六天喝甜菜汁或者安慰剂。在之后一天中，他们骑行1个小时，之后又进行了10公里的比赛。那些喝甜菜汁的运动员比服用安慰剂的人要骑得更快，实验中他们所消耗的氧气也更少。研究者称，运动员从甜菜汁里摄入的硝酸盐提高了他们的运动能力，因为硝酸盐能间接地增加血流量。

6.蔬果汁能加速恢复：真

石榴和酸樱桃汁含有花青素（这是一种能保护肌肉的抗氧化物）。在一项研究者，运动员在跑马拉松之前喝下一杯酸樱桃汁，在比赛当天及赛后，他们的炎症标记都会明显比服用安慰剂的运动员低。

7.蔬果汁能加速减重：半真半假

蔬果汁断食法总会被当成一种能快速减肥的办法。如果你选择低热量的蔬果汁，那么确实有效，但是如果你选择加糖的，或许你就会从因此摄入过多热量而使减肥工作功亏一篑。但是，蔬果汁断食法并不是一个健康、长远的减肥方法。因为蔬果汁所含蛋白质低，你会因此而丢失肌肉，防癌组织修复，更严重的甚至会损害免疫系统。另外，你会在恢复正常饮食之后体重反弹。

无意中被小刀划破手，在6年后变成了致命皮肤癌。美国华裔癌症专家陈昌友因癌变去世的消息在微博上引起热议。一般人都不会在意的小伤口缘何会致命？在生活中还有哪些类似的致命小伤口？小伤口究竟该如何正确处理？宜昌城区部分医院相关专家表示，小伤口处理不当演变成癌并非危言耸听，类似病例在宜昌并不鲜见。

小伤无碍？多数人不当一回事

14日上午，记者在城区随机采访了20多位市民，多数人认为，夏季因衣着单薄，手脚等裸露部位受过伤，主要是碰伤、擦伤、挠伤或被利器割伤。而在受伤的市民中，多数人认为小伤不用管或可自行处理。仅有2人表示会观察伤口，如果伤口总不好，出现化脓或溃烂会去医院。

当记者告知癌症专家因小伤口患癌去世的消息后，不少人觉得这是个例，也有少数人因此重视小伤口的正确处理。20多岁的黄小姐就询问记者：“最近被蚊子咬了，抓破了皮，但老是不见好还红肿，到底要不要看医生？”

30多岁的许先生对小伤口特别有感触。“13岁时，脚后跟被鞋子磨破了没管，反复感染发炎，仅3个月就查出是急性肾炎，数次病危，医生诊断就是小伤口引起的。”

小伤口反复感染易癌变

“一般情况下，单纯的刀伤不会致癌变，只有在伤口反复不愈、发生感染的前提下才有可能。这种因小伤口反复感染致癌的病例宜昌每年有5-10例。”宜昌市抗癌协会理事长、市肿瘤医院放化疗专家尹宜发表示，小伤口之所以演变成致命癌症，主要是反复发炎感染刺激，让局部细胞基因突变，发生癌变。其中小伤口不仅仅包括刀伤，碰伤、擦伤、挠伤等反复感染都有可能。

尹宜发透露，小伤口处理不当除了易患皮肤病，还有口腔溃疡长期不愈导致口腔癌，习惯于吃烫饭、喝热饮患口腔、食管癌，黑痣长期摩擦增大、破溃发展成恶性黑色素瘤。

三峡大学仁和医院肾内科主任胡斌也表示，小伤口处理不好特别是形成脓疱疮后，可能引起肾炎。宜昌市疾控中心狂犬病预防专科门诊主任向平介绍，许多人知道被宠物咬伤可能患狂犬病，但很少有人知道，小伤口被宠物舔也有感染狂犬病的可能。

铁器所伤，没锈也要打破伤风针

针对不同小伤口的处理，宜昌市一医院急诊科护士长徐雯、市二医院皮肤科主任龙勇建议，可根据伤口大小、深浅处理，如果仅是浅表的划伤和擦伤，可先用盐水，如用食用盐化水清洗伤口，然后用2%碘伏消毒，再贴上创可贴。在夏天，也可让伤口暴露，但要增加消毒次数，特别是不要频繁沾水。一般自行处理后7-14天会愈合，超过时间未愈合应前往医院治疗。

出血较多或伤口较深的，可用无菌绷带或干净衣服压迫止血，但伤口有碎玻璃块、金属等物体，不宜直接压迫，需马上就医。如果压迫伤口5分钟后，伤口仍未止血；或被动物等咬伤；伤口超过了1/8的深度或者裂缝很大；伤口又小又深；受伤区域没有知觉；伤口在头上、脸上、脖子上应立即就医。两位医生特别提醒：不少人有认识上的误区，以为只有被生锈的铁器所伤才需要打破伤风针，“被铁器所伤，不管有没有铁锈，或伤口被土壤污染的，都应注射破伤风疫苗。”

（责任编辑：王慧明）