中年多运动可延缓老年肌肉萎缩

日本研究人员选取了1000名年龄在65岁及以上的日本老年男性和女性，来研究是什么因素促成了他们的肌肉减少症（即与年龄老化相关的肌肉重量损失）。研究人员测量和评价了这些老年参与者的握力、行走速度、肌肉重量和中年时期的运动习惯，结果显示：在这349名老年男性和651名女性之中，患肌肉减少症的可能性会随着年龄的增长而增加。而那些在中年时期有运动习惯的人，今后的生活中却较少发生肌肉损失。肌肉减少症不仅会造成身体上的残疾，还会降低患者的生活质量，导致其过早死亡。

因此，研究者认为，在中年时期多运动不仅有助于防止肌肉重量损失，还有助于保持肌肉力量和改善总体的身体健康状况。研究同时指出，中年运动对于保持健康老龄化是非常必要的，它的好处不仅局限于身体，还能抵御与年龄老化相关的精神健康问题，包括认知障碍症。身体保持健康和活跃的中年人患上各种类型认知障碍症的风险会降低40%。中年运动还能避免随着年龄增长而出现身高下降的趋势。

运动后酗酒会影响肌肉恢复

不少人运动后喜欢喝两杯放松一下。据美国《医学日报》日前报道，澳大利亚皇家墨尔本理工大学的医学家发现，锻炼后酗酒会影响到肌肉恢复。

研究人员选取了8名体力充沛的成年男性，让他们参加了三节强度高的锻炼课程。在第一节锻炼课程中，参与者服用了2份蛋白质，每份为25克，分别在锻炼之前和锻炼完成4个小时后服用。在第二节锻炼课程中，参与者服用了相同数量的蛋白质，但是与伏特加酒同时服用。在第三节锻炼课程中，参与者用伏特加酒送服了碳水化合物。结果显示，只要饮用伏特加，肌肉恢复的速度都要减慢20%以上。

研究者认为，饮酒会造成人体内的氧化应激反应和炎症，破坏了内质网的动态平衡。内质网是一种负责合成蛋白质的细胞器，而酒精会影响内质网的肌肉修复功能。因此，健身后最好不要饮酒。

平时多吃4种素食可强壮肌肉

很多人认为，要获得强壮的肌肉就应该多吃肉食。事实上，一些素食也具有强壮肌肉的功效。美国“绿色星球网”曾载文，刊出美国营养师总结的可增强肌肉的4种素食。

坚果。种类繁多的坚果含有丰富的蛋白质，有益肌肉生长。比如，1杯杏仁（约合227克）就含有30克蛋白质和71克“好脂肪”。

豆豉和豆腐。这两种素食都有益肌肉生长，是肉类食品的绝佳代替品。并且豆豉已经过发酵，因而更容易被消化吸收。1杯豆豉（约合185克）含蛋白质30.78克。

藜麦。联合国曾将2013年定为“藜麦年”。藜麦外形酷似大米，但是煮熟后又像其他谷物。1杯生藜麦（约合185克）含24克蛋白质和人体无法产生的9种重要氨基酸。藜麦中还含大量的碳水化合物，可为高强度运动长时间保证能量供给。

种子类食物。亚麻籽、芝麻、南瓜籽和葵花籽等种子类食物都含有丰富的蛋白质和“好脂肪”。亚麻籽还富含欧米伽3脂肪酸、膳食纤维和多种抗氧化剂。