胆结石患者饮食应注意以下几点
１多喝水，不憋尿
不要憋尿，多喝多尿有助于细菌、致癌物质和易结石物质快速排出体外，减轻肾脏和膀胱受害的机会。
２少喝啤酒
有人认为啤酒能利尿，可防止尿结石的发生。其实，酿啤酒的麦芽汁中含有钙、草酸、乌核苷酸和嘌呤核苷酸等酸性物质，他们相互所用，可使人体内的尿酸增加，成为肾结石的重要诱因。
３肉类、动物内脏要少吃
控制肉类和动物内脏的摄入量，因为肉类代谢产生尿酸，动物内脏是高嘌呤食物，分解代谢也会产生高血尿酸，而尿酸是形成结石的成份。因此，日常饮食应以素食为主，多食含纤维素丰富的食品。
４少吃食盐
太咸的饮食会加重肾脏的工作负担，而盐和钙在体内具有协同作用，并可以干扰预防和治疗肾结石药物的代谢过程。食盐每天的摄入量应小于５克。
５慎食菠菜
据统计，９０％以上的结石都含钙，而草酸钙结石者约占８７．５％。如果食物中草酸盐摄人量过多，尿液中的草酸钙又处于过饱和状态，多余的草酸钙晶体就可能从尿中析出而形成结石。在食物中，含草酸盐最高的是菠菜，而菠菜又是人们常吃的蔬菜之一?
６睡前别喝牛奶
由于牛奶中含钙较多，而结石中大部分都含有钙盐。结石形成的最危险因素是钙在尿中浓度短时间突然增高。饮牛奶后２～３小时，正是钙通过肾脏排除的高峰，如此时正处于睡眠状态，尿液浓缩，钙通过肾脏较多故易形成结石。
７不宜多吃糖
服糖后尿中的钙离子浓度、草酸及尿的酸度均会增加，尿酸度增加，可使尿酸钙、草酸钙易于沉淀，促使结石形成。
８晚餐早吃
人的排钙高峰期常在进餐后４～５小时，若晚餐过晚，当排钙高峰期到来时，人已上床入睡，尿液便潴留在输尿管、膀胱、尿道等尿路中，不能及时排出体外，致使尿中钙不断增加，容易沉积下来形成小晶体，久而久之，逐渐扩大形成结石。
９多吃蔬菜和水果
蔬菜和水果含维生素Ｂ１及维生素Ｃ，它们在体内最后代谢产物是碱性的，尿酸在碱性尿内易于溶解，故有利于治疗和预防结石。
１０减少蛋白质的摄入
有研究表明高蛋白饮食可增加尿结石的发病率。因此节制食物中的蛋白质，特别是动物蛋白质，对所有结石患者都是有益的。

还有预防胆结石的注意事项如下：
1、要有良好的饮食生活规律一日三餐均匀进食，可使胆汁分泌有规律，防止胆汁浓缩淤积。有的人不吃早饭，这样容易使胆汁浓缩，导致结石再生。
2、多饮水多饮水可以不使胆汁过分浓缩。
3、不暴食高蛋白高脂肪饮食，勿过食甘肥因为脂肪和胆固醇摄入多，身体肥胖，易生成胆固醇结石。勿嗜酒嗜酒易患胆结石。
4、要适当运动久坐久卧不动，会使胆汁在胆道内运行缓慢，而胆汁的滞留就会为结石的产生创造条件。
5、保持乐观开朗的情绪祖国医学认为胆结石的产生与肝郁气滞有关，现代医学认为乐观开朗的情绪会调整身体的新陈代谢，使各脏器正常运行，由此对预防胆结石的发生不无益处。
6、积极防止胆道感染尤其要讲究饮食卫生，预防蛔虫等寄生虫感染，可防结石发生。因为不少胆结石的成因是以逆行到胆道的蛔虫卵和蛔虫残体为核心形成的。
7、有急性或慢性胆囊炎者宜在医师指导下积极治疗，适当应用利胆消炎药物，以避免胆汁淤积，利于胆汁流通和排泄，有预防胆结石形成的作用，对已发生的小结石也有溶石排石作用。