中国工程院院士、中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员陈君石

国家家用电器质量监督检验中心鲁建国教授

国家家用电器质量监督检验中心大家电部主任蔡宁

空 调

1.银离子保护（代表品牌：三星空调）

促销宣传：这种银离子可以帮您把室内病毒杀死，减少感冒等传染病。

专家说法：“银离子保护”能净化空气的作用，这是可能的。不过银离子的抗菌效果，目前卫生部门的监测中还主要以大肠杆菌等为主，对其它种类的细菌――比如引起感冒的病菌，没有检测所以效果不能确定。如果商家宣传银离子能够杀菌，那么消费者一定要让商家出具卫生防疫部门的检测证明。

2.多种净化过滤网（代表品牌：三星空调）

促销宣传：这种空调可以帮您把家里的空气净化，过滤和吸收掉有害的物质，特别适合有老人和孩子的家庭。

专家说法：多种净化过滤网就是采用多种技术比如银离子、光触媒、活性炭等对空气进行过滤和净化，光触媒、活性炭等对过滤和净化空气的确有一定的效果，但是使用寿命有限，时间长了其过滤和净化空气的功能也会减弱。

3.负离子送风（代表品牌：三洋空调）

促销宣传：负离子对人体好，有保健的作用，能有这种功能绝对比没有好。

专家说法：所谓“负离子送风”就是在空调上加了一个负离子发生器，在送风时把负离子吹出。环境中的负离子如果达到一定的量的确会有保健作用，但是很多家电的负离子发生量很小，很难达到保健所需要的量，因此作用不会太明显。此外，在空调环境里本来氧气就不足，负离子发生器也要消耗一定氧气。因此改善空气质量最好还是开窗通风。

4.光再生过滤网（代表品牌：三洋空调）

促销宣传：这种功能的空调能帮您家改善空气质量，减少细菌。

专家说法：所谓的“光再生过滤网”就是利用了紫外线杀菌，会在不使用任何化学药剂的情况下杀灭细菌、病毒等病原体，净化空气。目前紫外线已经用于多种电子产品上，而市场看到的比如三洋空调采用LED（发光二极管）装置产生的紫外线光，使用寿命多在3年左右，可控性好，不会对人体产生伤害。但是这种紫外线灯的照射范围毕竟有限，杀菌的效果也就有限。“光再生过滤网”的名称听起来多少有点玄乎。

5.电子除尘（代表品牌：三星空调）

促销宣传：利用静电的原理给您空气除尘，减少吸入肺里的尘土颗粒等，经常抽烟和有哮喘病的人家最合适了。

专家说法：电子除尘就是静电除尘，利用高压发生器产生的高压电场（比如5000～6500伏高压）将灰尘击碎、分离，然后通过产生的电场吸附灰尘，从而净化空气。通过电场时不会产生其他有害气体，既能净化空气，也不会对人体产生伤害。由于高压发生器能产生很高的电压，因此消费者选择的关键要看设计是否安全。

冰 箱

1.高湿度蔬菜水果抽屉保鲜功能（代表品牌：三星冰箱）

促销宣传：采用了双循环系统，两个风扇，冷藏和冷冻各一个，独立控制。有了这种功能，主妇们可以少去几次菜市场，一次多买点水果蔬菜，放两天还特别新鲜。

专家说法：食物保鲜有多种因素，比如水分、温度、包装、存放方式等。冰箱主要是对食物中的维生素和脂肪的流失影响比较大，对水分影响比较小，本来就是一个潮湿的环境。如果说“高湿度”是为蔬菜和水果创造了一个高湿度的存放环境，那么这个湿度怎么界定，湿度是多少值时才能有效地保鲜？即使湿度值确定了，它对蔬菜水果保鲜起到多大作用也很难计算。而且连三星厂家的工程人员也承认，这项功能只有实验室研究结果，表明“这样的设计能够保住蔬菜和水果中的水分子不会被冷冻冷藏所吸收，保鲜时间在1～2天，但是比没有此项功能的冰箱保鲜时间长多少，没有数据统计。”

2. 0℃保鲜（代表品牌：西门子冰箱）

促销宣传：您家的活鱼、海鲜等等鲜活的食物不马上吃，放在这种保鲜室里，过一段时间再吃还能很有鲜味，而且营养物质也比普通冰箱流失得少。

专家说法：普通冰箱分为冷藏和冷冻，冷藏的温度大概在5℃左右，0℃以下到-18℃是冷冻。零度保鲜技术就是温度控制在无限接近0℃,这样既不结冰,又有最好的保鲜功能。道理是不错的，不过运用到具体的冰箱设计中，新增一档0℃就是使冷藏温度能控制在0℃，可是0℃和1℃又有多少区别呢？因此，“0℃保鲜”是个较为新鲜的更值得揣摩的研究课题，其关键是能否将温度精确地控制在调定值范围内。

3.抗菌――多重抗菌、循环除臭（代表品牌：三星冰箱）

促销宣传：像剩菜、开了包装的熟食等，放在里面不会特别“味儿”，这种功能还能防止冰箱里食物中的细菌繁殖，因为用的材料是抗菌的，比普通冰箱抗菌除臭效果都好。

专家说法：目前市场上抗菌除臭的电器产品比较多，有的使用紫外线、臭氧、抗菌材料等。冰箱的抗菌功能主要是使用了抗菌材料，这对抗菌有一定的作用。但是大家别忘了，冰箱永远是冰箱，即便具有抗菌功能，消费者也不可能把它作为消毒柜使用。另外，在10℃以下的环境中，绝大多数细菌的生长速度会放慢。冰箱保存食物的常用冷藏温度是4～8℃，有些细菌在这种温度仍然会繁殖。抗菌冰箱主要是在冰箱的部分部件材料里添加了专用的抗菌剂，可以抑制冰箱内壁、门把手等表面的细菌繁殖。但这并不等于说抗菌冰箱能抑制食品内部细菌的生长繁殖。

即将出台的《家用和类似用途电器杀菌消毒功能的通则》国家标准已报国家标准化管理委员会批准。在购买类似有消毒、抗菌标注的家电产品时，消费者应该确认国家认可的权威机构的检测结果。对检测结果比较一下就知道抗菌程度高低。

洗衣机

1.特别设计“除菌程序”（代表品牌：西门子洗衣机）

促销宣传：平时您可以时不时地就给家里的衣物消消毒，或者可以光给洗衣机内部除除菌，比您光用手擦杀菌强多了。

专家说法：除菌程序就是在你的衣服遇到严重污染时，这个程序能自动将洗涤温度设置在合理的温度（比如60℃），高温除菌的同时增加洗涤的强度。衣服能不能洗干净，水温的确起着一定的作用。但是60℃的水到底能除多少菌就很难说了。另外，有的衣料并不是耐高温的，因此消费者在使用时要注意根据衣料选择洗涤温度。

2.强力去污（代表品牌：西门子洗衣机）

促销宣传：像这类大品牌的洗衣机基本上都是强力去污的，比普通洗衣机强好多，虽然贵了点，但贵得有道理呀。

专家说法：强力去污是通过在洗衣服时增加揉搓的时间和强度，从而达到去除衣服上污渍的目的。这是对洗衣机的标准模式而言，关于去污多少才算是强力去污，目前国家没有统一的标准，比如如果在标准模式洗衣能去除50％的污渍，那么如果设置了强力模式能除60％污渍就叫强力去污，去除70％的污渍也同样叫强力去污。因此消费者购买时要根据自己的实际需求购买。如果衣服洗得勤，选择标准程序洗涤的就可以了，否则再选用强力去污程序的洗衣机。

后记

在采访中国工程院院士陈君石时，记者问到涉及营养健康方面的电器功能的新名词时，无论如何解释，陈院士多是摇头：“你说的我不明白。”他更是“狠狠地批评”记者：“只要动动脑就明白，商家宣传语并不等于科学道理。”连院士都“不明白”，也难怪我们普通消费者在电器商场里摸着脑袋转圈了。