主料:鸡蛋300克辅料:猪肉(肥瘦)300克,小麦面粉150克,白芝麻30克调料:色拉油150克
1. 香麻卷放入油锅炸制时会爆裂; 2. 主要原因是在蛋皮卷入肉馅时,封口处没有沾牢; 3. 所以当蛋皮将肉馅卷好后,应用面浆沾牢,以免发生爆裂现象; 4. 本品有油炸过程,需备色拉油约500克。
小帖士-健康提示: 有补气养血、滋阴润燥的功效。
小帖士-食物相克:鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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