吉利堂锅贴的做法

2011-01-04 08:32 2064人阅读

口味：

工艺：

吉利堂锅贴的制作材料：

主料：小麦面粉500克,鸡胸脯肉100克,虾仁100克,草鱼100克
辅料：韭菜80克
调料：料酒15克,盐4克,味精1克,五香粉1克,香油20克

吉利堂锅贴的特色：

皮脆馅嫩，清鲜味美，咸鲜爽口，营养丰富。

教您吉利堂锅贴怎么做，如何做吉利堂锅贴才好吃

吉利堂锅贴的制作要诀：

1. 三鲜(鱼肉、鸡肉、虾)中除虾必备外；
2. 可换成猪肉、海参、鸡蛋等，但韭菜不可省略；
3. 包时只中间摆上，两边留口儿；
4. 煎时可在锅内淋点水，水耗干锅贴就熟了，但底部必须煎脆。

小帖士-食物相克：
虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

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吉利堂锅贴的制作材料：

吉利堂锅贴的特色：

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