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2019-10-30
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现代人越来越注重饮食健康，玉米已经成为大家最喜爱的粗粮之一，那么，玉米的功效与作用究竟有哪些?玉米的营养价值具体怎样呢?下面康网小编就为您仔细介绍。
玉米介绍：
【别名】苞米、苞谷、珍珠米。
玉米是禾本科草本植物玉秫黍的种子。原产地是墨西哥或中美洲，1492年哥伦布在古巴发现玉米，以后直到整个南北美洲都有栽培。1494年把玉米带回西班牙后，逐渐传至世界各地。到了明朝末年，玉米在我国的种植已达十余省，如吉林、河南、山东、浙江、福建、云南、广东、广西、贵州、四川、陕西、甘肃、河北、安徽、新疆等地。夏、秋季采收成熟果实，将种子脱粒后晒干用，亦可鲜用。
玉米的功效与作用
主治小便淋沥及泌尿道结石，疼痛难忍，将它煎在汤连续饮用几次。
玉米的营养价值
玉米含有维生素A和维生素E及谷氨酸等。动物实验证明，这些成分具有抗衰老作用。
不饱和脂肪酸玉米胚榨出的玉米油含有大量不饱和脂肪酸，其中亚油酸占60%，可清除血液中有害的胆固醇，防止动脉粥样硬化。玉米胚尖所含的营养物质有增强人体新陈代谢、调整神经系统功能。
有人调查过，非洲从事农业劳动的妇女以玉米为主食，她们患肠癌的几率很低，可见玉米有防癌作用。另外，玉米含胡萝卜素的量是大豆的5倍多，对致癌物也有抑制作用。
营养素玉米含有赖氨酸、微量元素硒，有预防肿瘤的作用。
B族维生素玉米还含有丰富的B族维生素、烟酸等，对保护神经传导和胃肠功能，预防脚气病、心肌炎，维护皮肤健美是有效的。
扩展阅读：玉米的生产历史
玉米原产于南美洲。
7000年前美洲的印第安人就已经开始种植玉米。
大约在十六世纪中期，中国开始引进玉米，到了明朝末年，玉米的种植已达十余省，如河北张家口的“玉米之乡”吉林、 浙江、福建、云南、广东、广西、贵州、四川、陕西、甘肃、山东、河南、安徽等地
