美味低卡食物饮食中享瘦

2013-08-18 08:04 1127人阅读

碳烤肯琼龙虾衬鹿角菜

1人份热量约127大卡

年菜求喜气也求丰盛，不妨利用龙虾这类较珍贵的食材，富有漂亮的鲜红色彩及令人满足的鲜美滋味，仅需简单的料理方式，就能达到视觉和味觉上的澎湃效果，搭配含有丰富胶原蛋白的鹿角菜，健康度也更高。

材料2人份

活龙虾 1只

肯琼粉适量

橄榄油 10公克

鹿角菜 30公克

盐适量

胡椒适量

白酒 15公克

做法：

1、龙虾放血、剪掉足节，浸入冰块水中约10分钟可增加肉质弹性，腹部朝上，利用菜刀将龙虾剖为对半，并将肠泥处理干净。

2、龙虾以盐、胡椒、白酒腌渍去腥约10分钟，再洒上肯琼粉。

3、送进烤箱约6分钟将其烤熟，淋上些许橄榄油增加香气及亮度即可。

4、鹿角菜泡水后沥干水份，拌上橄榄油、盐、胡椒，即可入盘搭配呈现。

肯琼粉，混合了许多香料粉如匈牙利红椒、洋葱、蒜、豆蔻、黄姜、辣椒、百里香等，闻起来有淡淡的咖哩辛香味，在微风的进口超市可以找到。

鹿角菜其实就是干燥后的海藻类，只要稍微泡过水后就可以食用，如果手边没有，利用一般的海带芽来搭配龙虾亦可。

5/5

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