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2019-12-10
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刀豆有哪些做法？刀豆是我们生活中常见的蔬菜，但是刀豆有哪些做法？相信能详细说出来的人并不多，下面让康网小编和你一起来看一下刀豆有哪些做法吧。
刀豆的做法
爆炒刀豆
原料：刀豆、小尖椒、料酒、盐、味精
做法：
1、 刀豆去头，两边有很粗的筋要尽量去掉，否则影响口感。
2、 刀豆切丝，尖椒切丝。
3、 起油锅，大火至油锅冒烟，把刀豆和刀豆丝进锅爆炒。
4、 至变色，转小火，盖锅盖一分钟。
5、 开锅盖，转大火，炒3分钟，加调料起锅。
土豆烧刀豆
【材料】：大蒜两头，刀豆五千克，刀豆五千克，老干妈豆豉一匙，老抽三匙，生抽一匙。
【做法】：土豆切条，水浸约半小时，或水冲去淀粉。刀豆折条。油锅热八成爆香蒜泥，下土豆条炒至半透明后下刀豆略炒，加水小半碗上盖大火煮五分钟(若喜烂点的可加三分钟)。改小火开盖加老干妈，加老、生抽。翻炒二分钟起锅。
鱼香刀豆
主料：
刀豆、木耳
调料：
辣酱、葱、姜、蒜、盐、味精、糖、醋、酱油、水淀粉
做法：
1、刀豆切丝，木耳切丝。
2、锅里放油，炒辣酱，再放姜蒜。
3、放入刀豆翻炒，倒入木耳丝，略微加水闷一会。
4、准备一个糖醋汁(盐，味精，糖，醋，酱油，水淀粉)。
5、将4倒入锅中，加点葱迅速翻炒就可以起锅了。(葱和醋应在临起锅前加入，否则葱会炒死缺少香味，醋挥发过多而酸味不够的情况)。
扩展阅读：刀豆适宜人群
一般人群均可食用，尤适于肾虚腰痛、气滞呃逆、风温腰痛、小儿疝气等症患者食用。
