【鸭舌做法】做鸭舌好吃的做法_家常鸭舌的做法介绍

鸭舌做法

2014-01-05 09:48 2157人阅读

鸭舌不用说相信大家都已经是耳熟能详了，家常鸭舌的做法介绍大家看的却并不是很多，到底家常鸭舌的做法介绍完整的应该是怎样的呢?下面就和康网小编一起来学习下做鸭舌好吃的做法吧。

做鸭舌好吃的做法

油爆鸭舌的做法

美食原料

鸭舌30只、京葱花40克、青蒜块40克、大蒜头片少许、黄酒7.5克、盐6.5克、醋少许、味精少许、菱粉20克、清汤100克。

美食做法

1、将鸭舌放在开水锅里煮熟后捞出，再放入冷水过一过，取出，抽去脆骨，只留舌尖。

2、将大蒜头片、青蒜、葱花、盐、酒、醋、温菱粉、味精调在小碗里。

3、用净锅，下猪油250克烧热，将鸭舌倒入一过，再倒出，滤去油，仍回原锅，随即加小碗调料，迅速爆炒几下，使调料裹在鸭上,即可起锅。

扩展阅读：水晶鸭舌的做法

原料：鸭舌400克豌豆苗50克火腿25克调料：料酒25克盐5克味精3克

做法：1、将鸭舌放在开水锅中煮25 分钟后捞出，剔去舌骨，洗去舌油，控净水

2、火腿切成末;豌豆苗择洗干净，用开水烫一下;

3、将鸭舌顺序摆在盘内，周围摆上豌豆苗和火腿末

4、汤勺上火，放入水晶汁500毫升化开，再放入料酒、精盐、味精调好味儿，将汁温后浇在鸭舌上

5、再放入冰箱冷却后即成;食用时，顺刀将鸭舌切成条摆入盘中。

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