【鸡蛋饼的做法】鸡蛋饼怎么做好吃_家常鸡蛋饼的做法介绍

鸡蛋饼的做法

2014-01-06 09:38 3797人阅读

鸡蛋饼大家吃过吧，相信很多人都喜欢吃吧，那么你知道鸡蛋饼怎么做好吃吗？估计很多人对此都不是很了解吧，那么下面我们一起来看看家常鸡蛋饼的做法介绍吧。

家常鸡蛋饼的做法介绍：

食材准备

面粉 150g

鸡蛋 2个

盐适量

水适量(约300ml)

油 20g

荵花适量

也可根据自己喜好准备一些调味料。

做法鸡蛋饼是一种家常点心，做法很多，这里提供两种。

做法一

1、把面粉调成糊状，鸡蛋打匀，放在一边待用。

2、在锅里加油，烧到七成热，放入面粉糊，待显金黄色,在面饼上加上打好的鸡蛋。(注意一定要撒匀，火要改为小火)

3、等熟，撒上葱花，可以根据口味加甜酱，辣酱，等各种调味料，然后卷一圈就可以食用。

做法二

1、把鸡蛋，盐，油，水加在一起打至盐溶化，慢慢加面粉搅和，面粉有疙瘩就用小勺压，最后加荵花搅拌至完全没有面疙瘩。然后放一旁醒几分钟。

2、开中火，用平底不粘锅，在锅里倒一点油，把面糊从中间倒下去，调好后的面糊一倒下去就很均匀地向四周散开,摇晃锅子面糊也很快流动。如倒下去的面糊不规则向四周散开，说明面糊太稠了，在面糊里再加一点水。

3、当面糊表面变成金黄色，且摇晃锅时面糊已经不动了时，就可以翻面煎了。(最好用抛的方式翻面，一来不烫手，二来练手劲。但技艺如不娴熟最好不要这样做!) 翻面后可以盖锅，不盖也可以。

4、当面饼两面都变成金黄色时，盛出面饼，鸡蛋饼就做好了。可以根据口味加各种作料，吃法随意。

做法三

【菜谱名称】：豆腐鸡蛋饼

【制作主料】：豆腐鸡蛋

【制作辅料】：番茄柿子椒食油盐

【制作步骤】：

(1) 将豆腐水分除去并捣碎，放适量盐调味。

(2) 将鸡蛋打入碗中加适量盐搅匀。

(3) 将番茄和柿子椒切成小碎块。

(4) 将鸡蛋糊鲐入煎锅煎成蛋饼，半熟时将其余材料放在上面

扩展阅读：鸡蛋饼的主要功效

玉米是粗粮中的保健佳品，含有防治便秘、肠炎、肠癌等营养元素，有长寿、美容的作用;小麦含有极其丰富的淀粉、脂肪、淀粉酶、类固醇和维生素e等营养成分，所含的碳水化合物约占75%，蛋白质约占10%，是人体补充热量和植物蛋白的重要来源。

用这两种食材加在一起烙成饼，补充了人体所需的维生素和蛋白质，再加上鸡蛋的动物蛋白，配搭在一起食用就非常营养，也容易吸收了，而且吃起来味道还很香。

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