【老鸭汤的做法】老鸭汤怎么做好吃_家常老鸭汤的做法介绍

老鸭汤的做法

2014-03-01 09:42 3493人阅读

老鸭汤怎么做好吃大家都知道吗?鸭肉也算是大家都很熟悉的东西吧，下面就让康网小编就来告诉大家家常老鸭汤的做法介绍的相关信息，让大家更多了解一下老鸭汤怎么做好吃吧。

老鸭汤属于粤菜菜谱，主要原料是鸭子和冬瓜;工艺是炖

老鸭汤的原料：老鸭、冬瓜、蘑菇

老鸭汤的配料：火腿片

老鸭汤的调料：盐、姜片、料酒

老鸭汤的做法：

原料：

1、把鸭子整理干净剁成块;冬瓜用勺子抠成球;

2、鸭块放入沸水中焯水，去除血水和浮沫后捞起;

3、换砂锅，倒入去过浮沫的鸭块、火腿片、蘑菇加水(水没过鸭子即可)、姜片、料酒，大火烧开后转小火。一定要最小火慢炖两时倒入冬瓜球;

4、起锅前加入菜心，根据自己的口味加适量的盐即可。

拓展阅读：山药老鸭汤做法

葱姜各少少两三片即可

鸭子剁块儿飞水后冷水下锅煮至出鸭油后(大约40分钟左右)

放入切好的山药块儿和泡好的枸杞

如果喜欢山药稍脆的口感可以晚些放山药早些关火

如果喜欢山药稍稍面一些的口感就可以煮到满意关火了

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