【鲅鱼饺子的做法】家常做鲅鱼饺子的做法_鲅鱼饺子的做法介绍

鲅鱼饺子的做法

2014-05-10 09:17 4796人阅读

鲅鱼饺子的做法介绍大家都知道吗?可能大家对鳕鱼并不是很了解，下面就让康网小编就来告诉大家家常做鲅鱼饺子的做法的相关信息，让大家更多了解一下家常做鲅鱼饺子的做法吧。

鲅鱼水饺的原料：

鲅鱼、花肉、料酒、花生油、味精、盐、姜粉、香油。

鲅鱼水饺的做法：

1、单冻鲅鱼稍稍解冻，用刀从尾部贴近脊骨向头部推去，靠近鱼鳍处竖切开 ;

2、翻过鱼身，重复上面动作，片下另一侧鱼肉;

3、去鱼的内脏，洗净鱼身和鱼血，鱼腹处的大刺去掉;

4、把一片鱼肉从中间折开，然后一条条撕下鱼肉，去净鱼皮;

5、把半斤花肉馅拌进鱼肉;用清水和料酒、生抽勾兑，分次加入鱼肉，用筷子顺时针搅打(这个过程比较漫长哈);

6、打至细腻如稀泥，如图8状即可;

7、拌入切碎的韭菜和香菜，加入适量花生油、盐、姜粉、味精、香油拌匀即可。

拓展阅读：软煎鲅鱼的做法详细介绍

菜系及功效：私家菜补气食谱健脾开胃食谱益智补脑食谱

口味：咸鲜味工艺：生煎

软煎鲅鱼的制作材料：

主料：鲅鱼500克,土豆(黄皮)350克

辅料：鸡蛋200克,小麦面粉20克

调料：盐4克,味精2克,胡椒粉3克,黄油8克,花生油40克

教您软煎鲅鱼怎么做，如何做软煎鲅鱼才好吃

1. 鲅鱼宰杀干净，将肉洗净，斜刀切片，用胡椒粉、味精、精盐拌匀，腌渍10分钟左右，裹上一层面粉。

2. 鸡蛋磕入碗内搅匀。土豆洗净入锅煮熟，晾凉后去皮，切片。

3. 锅置火上，放入花生油烧热，鱼片拖匀鸡蛋糊放锅内，煎至两面呈金黄色，滗去余油，加黄油烹熟，起锅装盘，煮土豆切片放在盘内。

软煎鲅鱼的制作要诀：

选料新鲜，掌握好煎的火候，嫩熟即可，不要过老。

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