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2019-12-05
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香干是极受人们欢迎的一种豆制品，用香干炒肉再好吃不过了。那么大家知道香干炒肉的做法吗?下面就随康网小编一起看看香干炒肉的做法吧。
香干炒肉的做法：
食材：
主料：
香干400克、青椒一个、红色美人椒4-5枚、肉500克、青蒜一小把。
调料：
油、盐、生抽、淀粉、黑胡椒粉。
做法：
1、香干、青椒切条、红色美人椒切小段、青蒜切斜段待用;
2、肉切丝，加少许盐、生抽、淀粉、黑胡椒粉拌匀腌制5分钟;
3、锅烧热，放油滑锅，不用待油太热，将肉丝放入滑散，炒到变色马上盛起待用;
4、锅内再添少许油，烧热后，下青椒、红辣椒段煸香，下香干，快速翻炒，加入少许盐和生抽，炒到香干上色;
5、一边翻炒一边沿锅边加适量的水，炒到香干润滑松软的时候，加入青蒜段，翻炒几下，将炒好的肉丝倒入炒匀即可起锅。
扩展阅读：香干炒肉的营养价值
香干炒肉的营养价值：
中医认为，猪肉性味苦，微寒，有小毒，归经入脾，肾，有滋阴脏腑，滑润肌肤，补中益气之功效。它营养丰富，蛋白质和胆固醇含量高，还富含维生素b1和锌等，是人们最常食用的动物性食品之一。
香干含有丰富的蛋白质、维生素、钙、铁、镁、锌等营养元素，营养价值较高。
香干一般人皆可食用。
香干钠的含量较高，糖尿病、肥胖或其他慢性病如肾脏病、高血脂患者慎食;老人、缺铁性贫血患者尤其要少食。
