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14种方法教你吃出蔬菜营养
2019-12-05
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大家听说过黑美人土豆吗？相信很多人都没有见过吧，那么你知道黑美人土豆的营养价值吗？估计很多人对此都不是很清楚，那么下面我们一起来看看黑美人土豆图片介绍和黑美人土豆的营养价值吧。
黑美人土豆的介绍：
黑美人土豆 根据其皮肉皆为黑紫色，蒸、煮后其肉质部分呈现出宝兰石般晶体亮丽兰紫色泽的特点，冠以“黑美人土豆”之名。
黑美人土豆的营养价值：
黑美人’黑土豆是历经三载选育成功的土豆新品种，该品种经权威机构测定淀粉含量12%;每百克黑土豆中含蛋白质2.45克;脂肪0.1克;碳水化合物16.5 克;钙11毫克;钾342毫克;镁22.9克;胡萝卜素0.01毫克;硫氨素0.10毫克;核黄素0.03毫克;维生素C21.7毫克;烟酸16毫克。其黑紫色的原因是富含Delphindin(紫色)花青素，其含量为每百克4.2毫克。 该品种除营养丰富外，其富含的花青素还具有抗癌、养颜、美容和防止高血压等多种保健作用。 食用天然色素花青素是一群广泛存在于植物界、呈现红色至蓝色的色素，其主要来源为葡萄、红醋粟、黑醋粟、草莓、苹果、樱桃、黑土豆等。在化学上，已发现20种以上的花青素，其中有6种对食品较为重要，这6种分别为深红色、艳红色、蓝紫色、玫瑰红、紫色、淡紫色花青素。
扩展阅读：土豆的偏方
土豆蜂蜜治疗便秘偏方：中央电视台第四套节目，2007年1月17日早晨9点30分，中华医药报道：中国硬笔书法第一人庞中华治疗便秘偏方。土豆榨汁后，在小火上煮至粘稠，加入适量蜂蜜，每天一次，每次两小勺，空腹服用。注意事项：蜂蜜有凉性与热性之分，凉性蜜如槐花蜜;热性如枣花蜜。专家认为：治疗便秘，应该多食用善食纤维高的食品，经过筛查，发现，根茎类蔬菜含量较高。土豆治脚裂：将土豆1枚煮熟后，剥皮捣烂，加少许凡士林调匀，放入净瓶内，每天1~3次，取少量涂于脚裂处，数日可愈。特别提示：脾胃虚寒易腹泻者应少食。
