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2019-10-29
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眼前是一桌丰盛的佳肴，括香喷喷的白米饭、美味的红烧排骨、清脆的花椰菜、甜美的罗宋汤、综合水果盘，请问你会先吃哪一种食物？这不是请你做心理测验，而是，由你的进食顺序可以看出，你容不容易发福？
容易发胖的进食顺序
其实大部分的人的饮食习惯都一定是先动筷子吃饭，然后，配一些肉、鱼，很多人就这样地把一碗饭吃完了，最后觉得自己没吃到蔬菜有罪恶感，所以就随便夹几口吃一下；之后再喝汤及吃水果。不过这样的进食方式真的比较容易肥胖，因为先吃大量的精致的米食，一方面很容易吃下过多的热量，二方面这些精致的米食吃下去，血糖很容易快速上升，并刺激体内胰岛素的分泌；胰岛素一分泌以后，也很容易让体内的脂肪堆积。
如果我们每一餐可以让血糖上升的速度变缓慢，不但能舒缓高血糖的问题，也能减少胰岛素的快速分泌，不让脂肪堆积得太快；所以，把握进食顺序也是减肥者应该注意的饮食细节：
顺序一：先吃蔬菜
减肥者一定要把握着一个原则：“热量密度”愈低的食物要先吃，像蔬菜这种食物，不但热量密度低，又是高纤的食物，更重要的是这五颜六色的蔬果，含有丰富的维生素、矿物质，更含有帮助我们预防疾病的“植化素”。
我们可以把蔬菜想成在胃壁放置一个“栅栏”，这个“栅栏”可以防止之后吃进来的营养素被快速吸收，这对于延缓血糖的上升非常有帮助。
所以养成这个饮食习惯吧，就是每一餐先拿一个盘子，把餐桌上所有能看到的五颜六色的蔬菜都夹到盘子中，每餐一开始吃的食物就是这盘五色蔬菜。
记得蔬菜的烹煮方式应尽量用水炒的方式，不要放太多油或是肉燥。
