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2019-10-29
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翠花排骨怎么做？排骨是我们生活中常见的，但是翠花排骨怎么做呢？相信能详细说出来的人并不多，下面让康网小编和你一起来看一下翠花排骨怎么做吧。
翠花排骨做法介绍
翠花排骨简单的四个步骤
一、干料制作及用途：
1、比例为七份红糖( Brown Sugar )
2、两份干辣椒面( Chili Powder 我用的是CaliforniaChiliPowder )
3、一份精盐。(如喜欢蒜味重的,这时也可撒上点蒜粉)
把以上三样混拌均匀，排骨分切成两半，撕下一大块锡箔纸垫底,把排骨放在上面，用混合的
干料均匀的揉抹在排骨两面，密封锡箔纸，留下一面的口，放冰箱冷藏室腌卤一小时以上。(最好是两小时左右)
二、湿料制作：
把六至八勺淡酱油，三勺蜂蜜，两勺料酒，半头蒜剁碎，一大勺醋，二至三勺水，混拌均匀成汁。
待用。
三、湿料的用途：(灌湿料汁)
腌卤两小时左右的排骨拿出来，把湿料汁顺着敞开的口，排骨的底部一勺一勺的灌进区(湿料
汁平均灌两包的排骨)，再密封好这个口，不要露汽是很重要的一个步骤。
四、烤排骨：
烤箱定位华氏375度(摄氏180度左右)，烤大约1小时至1小时30 分钟，(看排骨的大小多少)肉脱骨就好了，切成一跟一根的就可上桌了。(如口重的话,可再将剩下的汁浇到排骨上)
扩展阅读：翠花排骨最大特点
连蒸再烤。所以烤出来的排骨是:香甜少辣，细嫩酥软。 蜜汁可口。
喜欢吃表皮脆些的，烤好时可把锡箔纸打开，再烤个10 -15分钟，中间可把底下的汤汁浇在排骨上面。
