【话梅排骨】话梅排骨怎么做_话梅排骨的做法介绍

话梅排骨

2014-12-10 12:36 3970人阅读

话梅排骨怎么做？突然提出这个问题，相信大家一时肯定也想不起来。排骨是我们生活中常见的食物，但是话梅排骨到底是怎么做呢？下面让康网小编和你一起来看一下话梅排骨是怎么做出来的吧。

话梅排骨做法

原料：精肋排，话梅，葱，姜，八角，料酒，冰糖，老抽，盐

做法

1、所有原料。

2、肋排清水浸泡10分钟后活水冲洗。

3、冷水下锅，水开后煮2分钟捞出排骨，冲洗干净沥净水份备用。

4、锅中放入少量的油放入冰糖。

5、锅热后糖转成褐色。

6、此时要及时放排骨，迅速翻炒，使排骨均匀的沾上糖色。

7、加上酱油料酒继续翻炒。

8、加入葱姜翻炒均匀。

9、再加水能没过排骨表面。

10、放入话梅。

11、水开后关小火焖至1小时。

12、排骨软烂后大火收汤，汤汁浓缩即可。

扩展阅读：话梅排骨的营养价值

话梅用芒种后采摘的黄熟梅子制作的。梅子益人，首先在医药方面有广泛的用途，李时珍在《本草纲目》中写道：梅，血分之果，健胃、敛肺、温脾、止血涌痰、消肿解毒、生津止渴、治久嗽泻痢……”

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