【烤羊排】烤羊排怎么做_烤羊排的做法介绍

烤羊排

2015-01-08 11:23 2117人阅读

烤羊排属于清真菜，外焦里嫩，肉烂味香，具有补血、补虚养身、补阳等功效。那么你们知道烤羊排怎么做么?下面康网小编就为大家介绍一下烤羊排的做法吧!

烤羊排的做法介绍

制作材料

主料：羊排500克

辅料：洋葱(白皮)150克,鸡蛋50克,小麦面粉25克

调料：胡椒粉3克,酱油100克,料酒100克,味精5克,孜然2克,花椒5克,椒盐15克

特色

外焦里嫩，肉烂味香。

制作步骤

1、先将羊排去边修整齐;

2、煮锅上火，加入凉水，烧开;

3、将羊排下入焯一下捞出，用清水洗净血沫;

4、将煮锅上火，放入水、酱油、胡椒面、葱头(切块)、孜然、花椒、料酒;

5、将羊排放入，开锅后，移大小火上煮八成熟;

6、将羊排捞出后稍晾，抹上稀鸡蛋糊，放在烤盘内入炉;

7、烤20分钟左右取出后装盘;

8、撒上孜然面，随带花椒盐即成。

制作要诀

鸡蛋糊：用鸡蛋、面粉调成的糊。

扩展阅读：羊排可以食用的相关人群

一般人群均可食用

1、适宜体虚胃寒者;

2、发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状者不宜食用;肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病及发热期间不宜食用。

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