5、反应变慢
吃过多的盐会让细胞脱水,人在缺水状态下很难集中注意力思考。发表在美国《营养学杂志》上的一项研究显示,与体内有充足水分时相比,轻度缺水会造成女性在注意力、记忆力、推理能力和反应时间测试中的表现变差。此外,缺水还会让人的情绪一落千丈。左小霞表示,这可能因为高盐摄入会增加高血压风险,从而影响思维。
左小霞提醒,《中国居民膳食指南(2016)》推荐每人每日盐摄入量小于6克。长期摄入过多的盐不仅容易导致血压升高、肾脏疾病,还加速钙的流失,造成骨质疏松。因此,无论是做菜还是吃零食,都要注意控制钠的摄入。