2006-08-25 14:28
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中医食疗学认为食物和药物一样，也有四气(寒、热、温、凉)和五味(酸、苦、甘、辛、咸)。因此食物的性味要同疾病的属性相适应，采用寒者热之，热者寒之，温者凉之，凉者温之的方法，如肺癌放疗后的病人，多为阴虚火旺，所以应该用甘凉清补，兼以清热的食物，如：山药、莲子、百合、冰糖、桑椹、赤小豆、绿豆、鸭蛋、蜂蜜、甲鱼、薏仁米、粳米等食物；又如肺癌化疗后多出现气血双虚，则又宜温补，如牛肉、鸡、鸽、鳝鱼、海参、荔枝、桂圆、核桃、板栗、红糖、胡萝卜、糯米、鱼鳔、乌龟等食物。食物的五味也和治病有密切关系。辛味食物可行气、行血、散寒来治疗表证及气血阻滞不通，如：葱、姜、薄荷、辣椒、胡椒等；甘味可和中缓急和补益气血，治疗气血不足和拘急疼痛，如蜂蜜、饴糖等；酸味可收敛和固涩，治疗虚汗、久泻等症，如乌梅、山楂等；苦味可宣泄和燥湿，治疗热证便秘、心烦、气喘，如杏仁、苦瓜、莴苣等；咸味能软坚散结，用以治疗硬结、瘰疬等症，如海带、海蜇、海藻等。
综上所述，在为肺癌患者安排饮食时，首先应了解食物的四性五味，并同患者当时的身体状况相联系，辨证施食，并给以合理搭配，使药食同源，趋宜避忌，相辅相成，取得良好的治疗效果。同时要配以新鲜的水果和蔬菜，以及食用菌类和奶类，既能补充各种营养素，又含有某些抗癌成分。在食物加工过程中，还要注意烹调加热的方法，避免加工过程中产生致癌物，如熏烤、煎炸、燎烧、烘焙等方法应避免用。其次，还应注意患者进食要适时适量。《饮膳正要•养生避忌》中说：“善养性者，先饥而食，食勿令绝，先渴而饮，饮勿令过。食欲数而少，不欲顿而多。盖饱中饥，饥中饱，饱则伤肺，饥则伤气。若食饱，不得便卧，即生百病。”仔细体味这句话，会明白许多养生之道，对您的健康大有裨益。
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