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1 、宁神排骨汤：

【材料】黄芪 10 克，淮山药 20 克，玉竹 25 克，陈皮 2 克，百合 20 克，桂园肉 15 克，枸杞子 10 克，猪排骨 300 克或整鸡一只，食盐。

【作法】先将黄芪、山药等药材放入布袋中，扎紧口，放约 500 毫升水中浸 5-10 分钟；再加入排骨，先大火后小火，炖煮 3-4 小时；捞出布袋，加入盐，胡椒粉等即可食用。每次 1 碗，每天 1 次。

2 、魔玉粗丝

【材料】魔芋 1.5 个，胡萝卜 1 个，牛蒡 100 克，蒜苗 100 克，色拉油、调料各适量，料酒 120 亳升，酱油 100 亳升，砂糖 25 克。

【作法】魔芋切成适当大小，胡萝卜切成同样大小，牛蒡切细并加水煮 5-6 分钟，蒜苗切成 3-4 厘米之段；在锅内将色拉油烧热，放入魔芋、牛蒡同炒，加调料煮 10 分钟另加胡萝卜煮 5-6 分钟，最后放入蒜苗，再烧片刻即可。

3、冬瓜豆腐汤

【材料】冬瓜120克，竹笋、冬菇各40克，番茄、绿叶蔬菜、豆腐各50克，高汤1000克，盐、味精、花生油、麻油各适量。

【作法】将冬菇、竹笋、冬瓜、绿叶蔬菜洗净，番茄、豆腐用开水烫一下，切成小块。先热油锅，油六成热时，加豆腐、冬菇、竹笋、冬瓜快炒几下，加高汤、番茄、盐、味精，烧开后转用文火煮熟。再加入绿叶蔬菜略煮一会儿，起锅盛人大汤碗内，淋上麻油即可食用。

4、天麻炖猪脑

【材料】猪脑1个，天麻10克，芹菜15克，胡萝卜25克。酱油、黄酒、盐、白糖、味精、胡椒粉、麻油、葱、姜、柠檬汁各适量。

【作法】天麻放入淘米水中浸泡4～6小时，取出切片备用。猪脑洗净，去薄膜及筋；芹菜、胡萝卜、葱白各洗净切段，姜切片；全部材料加黄酒、柠檬汁一起放人瓷盆，上蒸笼蒸熟。蒸熟后再加入盐、白糖、味精、酱油、胡椒粉、麻油，调匀后盛人碗内，即可食用。

5、豆腐白菊冬凌烧鲫鱼

【材料】新鲜鲫鱼2条，豆腐2块，白花蛇舌草、贯众、菝葜、野菊花、冬凌草各20克，黄酒、葱、姜、精盐、味精、生粉、油、高汤各适量。

【作 法】将白花蛇舌草、贯众、菝葜、野菊花、冬凌草加水煎煮30分钟，去药渣取药汁。鲫鱼去鳞、鳃、内脏，鱼身抹上酒、盐，腌渍10分钟。豆腐切成约半厘米厚 的薄片。加姜片、葱段，爆香，放入鲫鱼，两面煎黄，加入药汁、高汤，用小火煮30分钟。放入豆腐片，烧开，加盐、味精调味，勾薄芡，撒上葱花，即可食用。