多吃煎炸食物容易引起脾胃热滞，导致便秘或肚胀。 IC／供图

很多朋友都有这样一种共识：节日期间大吃大喝使体重迅速增加2-3公斤。其实节日期间的过度饮食对于健康的影响是积累性的，因为增加的这部分体重不但不会减少，反而在数字上会不断增加。营养学家认为：假日大吃大喝，完全有可能造成一整年的过度饮食。怎么办？现在我们告诉您3招急救方法。

急救第1招

要立刻调整肠胃

营养学家称：造成人们在假日期间过量饮食的正是节日的欢乐气氛。有的人会觉得格外兴奋，大吃大喝；也有的人却会因为这样的气氛感到格外的心情压抑，为了缓解节日带来的压抑和压力，一些人就会靠大吃大喝来获得心情放松。专家表示，按照人体正常消化、吸收、代谢的生理进程，五一期间的饮食摄入早已完成全部的循环过程，节后的调整对前一轮营养失衡状态不会产生什么影响，市民应该走出误区。

●误区：清理节日过多摄入的油脂。

节后大量进食燕麦、玉米、芹菜、韭菜等，以为这样可以清理节日期间过多摄入的油脂。专家表示，这样会进一步加重胃肠不适。因为这些食物富含膳食纤维，并且含有相当数量的不可溶性粗纤维，一方面会延缓胃排空，造成腹胀、早饱、嗳气、消化不良、食欲降低，甚至还可能影响下一餐的进食，使节日期间一直“过度劳累”的肠道雪上加霜。

●误区：节后饮食以素为主。

专家表示，以素为主的膳食会造成新一轮营养失衡，特别是动物食品里富含的B族维生素、部分微量元素、优质蛋白、必需脂肪酸等摄入不足。蔬菜监测中心的专家认为，应该保持食物的多样化和均衡性，一定量的主食成年男性5两以上，成年女性4两以上、一袋牛奶250毫升、一个鸡蛋、一斤蔬菜以绿叶蔬菜为主、一两豆类制品、三两瘦肉和三勺油脂，避免食用油炸食物、肥肉和动物内脏等；另外，要定时、定点、定量用餐，恢复到节前的进餐规律。

【特别提示】

饮酒过量引发急性胃肠炎

记者在医院采访时看到，医院已有不少市民在排队挂号。门诊部总值班告诉记者，由于正常开诊，内科、外科的病人比以往假日都有增加，特别是过度饮酒引发急性胃肠炎的患者。

消化科专家王炳元主任说，过度饮酒容易引发急性胃肠炎，病情轻的病人一般不需要特殊治疗，1—2天即可自愈，可以吃些容易消化的食物，如面条、稀饭、馒头等；如果是中度或重度的病人，会出现严重的呕吐、腹泻，特别是大量呕吐会出现低钾血征而出现水、电解质平衡的紊乱，这种情况下一定要到医院及时抢救和处理。

专家提醒大家，注意调整饮食，大鱼大肉之类要减少，特别是不要贪烟酒，因为吸烟饮酒会降低肠胃消化功能，多吃些易消化的食物，避免过冷、过硬、过辛辣的饮食，以减轻肠胃的负担，如果发现有腹痛、腹泻、恶心、呕吐症状，最好马上到医院就诊。

急救第2招

多吃水果多喝水

假日吃的美食不是煎炸就是甜点，多吃自然苦了肠胃。煎炸食物容易引起脾胃热滞，导致便秘或肚胀；而甜点吃得过多也会导致脾虚生湿，造成虚湿积滞，引发腹泻。要调整节日里失衡的消化功能，水果是相当有效的。橙汁和木瓜就能很好地调整消化机能，它们都有去热滞的作用，这两天不妨多喝几杯橙汁，或吃木瓜，不过要在吃完饭1-2小时后再食用，否则会加重胃肠负担。甜食吃多了，容易引发胸闷、腹泻等症状。所以，这两天要及时调整，多吃些苹果和番石榴可以慢慢减轻这些症状，吃适量的番石榴或喝半杯番石榴汁能有效控制腹泻，而苹果带皮吃同样也有止泻作用。

一连几天大量吃肉，胃肠道已经超负荷，很容易引起高血脂，进而引发冠心病、脑血管硬化。因此，利用这两天，要减少精制米、面、糖果、糕点的摄入，以防摄入热量过多。同时，喝了好多天的酒也该停了。最重要的是要强迫自己多喝水，尤其是多喝开水，这样可以加快胃肠代谢，减轻大量肉类食物和酒对肝脏的危害。如果嫌开水没有味道，那么喝茶也可以清除胃肠道的油腻，使胃肠道尽快恢复到正常水平。

【特别提示】

小孩也要注意节食

五一假日后，胃部不适的孩子特别多。这些孩子多表现为上腹部疼痛或不适、恶心、频繁呕吐，有的还伴有腹泻。发病者以中小学生多见。因多在假日后发病，姑且称之为“假日胃病”。

孩子一旦发生“假日胃病”，多数需要短时的禁食，酌情给予静脉输液等治疗，一般胃功能会在两三天内逐渐恢复正常。但若不加以防范，反复多次发病，将会使孩子的胃黏膜屏障造成持续性的损伤，可能为日后发展成慢性胃炎和胃溃疡留下隐患。由于“假日胃病”主要是由不良的饮食方式和饮食习惯造成的，只要注意节制孩子的饮食，注意饮食卫生，是完全可以避免和预防的。

急救第3招

吃青菜喝白粥

大鱼大肉，若无节制，容易造成中医所说的“湿热”和“积滞”。轻则腹胀、便秘、胃口差，重则甚至可能出现呕吐、精神呆滞及发低热的情况，也就是我们通常说的“吃滞”。由于内热也容易造成外感，所以有些人还会因此引发感冒。

针对这种类型的节后病，首先要控制饮食，吃得清淡些，让胃肠道休息。青菜白粥是最妥当的选择，可居家常用。

多喝“糖盐水”

吃了生冷、不洁的食物，或放在冰箱里时间过长反复吃，容易造成急性肠胃炎。对于上吐下泻的急性肠胃炎，不要乱用胃动力药，以免加重腹泻。日常要注意多喝水，防止腹泻严重造成的脱水和钠、钾电解质紊乱。但大量喝白开水容易冲淡血液，造成“水中毒”，生理盐水和糖盐水比较适宜。维生素B族有助于调节神经功能、帮助消化、消除疲劳，所以节后可适当补充复合维生素B。

如果只是轻微的腹泻，可以通过居家饮食调节，但如果腹泻严重，一天达六七次，应该尽早到医院求诊。应特别注意的是糖尿病患者，若出现急性胃肠炎的症状应尽快就诊，否则很容易诱发糖尿病酮症酸中毒而致严重后果。 信报记者 侯娟