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2019-12-05
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孕妇在孕期的饮食，是尤为关键的，关系到母婴健康安全，如果孕妇的饮食有问题的话，就会影响到胎儿的发育，这样是极为不利的。我么知道土豆是健康的食品，并且营养充沛。只不过，孕妇不同与正常人，她们的饮食需要更加小心。那么，孕妇可以吃薯片吗？为了母婴健康，也为了孕妇能够更加安心，下面我们就来了解一下，孕妇可以吃薯片吗？
孕妇能不能吃薯片
孕妇若长期大量食用含生物碱较高的土豆，蓄积体内会产生致畸效应。有人推算，有一定遗传倾向并对生物碱敏感的孕妇，食入44.2-252克土豆，即可能生出畸形儿。而且土豆中的生物碱并不能因常规的水浸、蒸、煮等烹调而减少。所以说，孕妇吃土豆并不好，以后还是要少吃或者不吃土豆比较好。
薯片对孕妇的影响
土豆是世界上公认的营养丰富的食物。美国人认为，每餐只吃全脂奶粉和土豆，就可以得到人体所需要的全部营养。土豆的蛋白质中含有18种人体所需的氨基酸，是一种优质的蛋白质。其中所含的黏体蛋白质能预防心血管类疾病。土豆中维生素B1的含量也居常食蔬菜之冠。
然而，食入发芽、腐烂了的土豆却可导致人体中毒，这是怎么回事呢?原来，土豆中含有一种叫龙葵素的毒素，而且龙葵素较集中地分布在发芽、变绿和溃烂的部分。有人测定，每千克土豆嫩芽中龙葵素的含量可高达5200毫克，高出土豆块中60-65倍。
龙葵素被吸收进入血液后有溶血作用，还可麻痹运动、呼吸中枢，刺激胃黏膜，最终可因呼吸中枢麻痹而死亡。
市场上的薯片是经过高温处理的，虽然龙葵素会相反的减少一些，可是却含有高量的油脂与盐分，吃多了会导致妊娠高血压综合征，为了母婴的健康，孕妈妈还是不要多吃。
孕妇可以吃薯片吗?答案是很明确的，希望孕妇在怀孕期间可以做到尽量不吃土豆，或者是少吃，这样才能更好的孕育胎儿，然他们健康安全的发育。
拓展阅读：薯片的营养价值
薯片的主要原料土豆，含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。但是部分B族维生素在高温下热稳定性不高，在烹调中容易被破坏。
常见薯片是由土豆经过切片、在高温下与油一起加工制成，一般含有30%-40%脂肪。依口味不同，一些品牌薯片中还含较高盐。
