●虫草、燕窝、石斛等名贵药材炒作至今，药效被不断夸大，与价格严重背离

●人工培植的虫草花疗效不明，未被药监部门正式列入中药范畴

15万元一斤的冬虫草、高档食肆动辄几百块一盅的虫草汤、各种应运而生的“金虫草”、“虫草花”、“培植虫草”……提起虫草，人们想到的就是一个字——“贵”。

虫草，这味本为平补肺肾的中药如今已被商家炒成善于壮阳、抗癌、包治百病的灵丹妙药，价格也从原来的一斤几百元不断飙升到几万甚至十几万元。由于野生冬虫夏草资源奇缺、价格昂贵，应运而生的人工培植蛹虫草竟被美化为“金虫草”、“虫草花”、“培植虫草”等来混淆概念，称它可以媲美冬虫夏草，甚至更优于冬虫夏草，成了酒家、食肆，乃至很多广州师奶必备的抢手汤料。

但据专家介绍，目前冬虫夏草尚无法人工培植，人工培植的蛹虫草与冬虫夏草是完全不同的两种东西，也没有商家所标榜的那么“神奇”。现在我国食品药品监督局还未把此类人工培植的虫草花正式列入中药范畴，因临床数据仍不足以证明其有明显疗效。

医学指导/广州中医药大学第一附属医院教授、中华中医药学会中药基础理论分会副主任委员、《中国药典·2010版》中药临床标准修订专家蓝森麟

虫草价飞涨：

从十几元一公斤到贵过黄金

“想吃虫草补身子啊？不是不可以，但起码每天要吃10克左右，得坚持吃两三个月。就算便宜的，一斤也要几万元，吃一两斤也不见得会好到哪去，实在不值啊！”从事中药材研究四十多年的广州中医药大学第一附属医院教授蓝森麟一遇到想买虫草补身子的普通病人，都会讲一通大实话。

据介绍，上世纪八十年代初期，在虫草的主产区——青海玉树藏族自治州杂多县，虫草的收购价一公斤也就十几元，市面价一斤则在三五百元左右。可如今，顶级虫草一公斤叫价30万元，折合单价每克近300元，而当前的金价一克也就250元左右。即使是较便宜的，一斤也要三五万元，每天吃10克，连续吃两三个月起码得花十来万元。

“现在的冬虫夏草是作为贵重礼物，拿来送的，不是拿来吃的！即使吃，吃的也是精神安慰，并非药效。”蓝教授半开玩笑地说。一些前来咨询的患者纷纷打消了念头，有人一语道破：“这哪里是在吃补，简直就是吃钱嘛！”

在一些大型超市高档药材的专售区，记者观察到，冬虫夏草确实被用黄缎礼盒包装得十分“华贵”。记者向售货人员打听作为礼品好不好卖，几位售货人员都说：“这些补品体面又不张扬，逢年过节送礼很拿得出手的！”

而在体育东横街的一些烟酒高档店，记者留意到档主挂出的“回收虫草”牌子。上前一打听，店主说这几年用虫草当礼品已很风行，这东西很值钱，有不少人收了礼之后会拿来“变现”。

“金虫草”药效尚不确切

就在冬虫夏草身价倍增的同时，这几年人工培植的蛹虫草也应运而生，还有部分颜色金黄的品种竟被美化为“金虫草”来混淆概念。蓝教授指出，虽然蛹虫草和冬虫夏草都是麦角菌科，皆属于是虫草属，但野生的蛹虫草是寄生在蚕蛹上面的，宿主并非是繁殖出冬虫夏草的蝠蛾幼虫。

此外，虫草花由于沾上了“虫草”二字，近年来也身价百倍。“虫草花其实非草也非花，应该称为蛹虫草子座。绝非某些商家所吹的‘冬虫草的花’，更不是冬虫夏草。”

蓝教授解释说，所谓蛹虫草、金虫草和虫草花其实是同一种东西，因所含成分有跟冬虫夏草相似之处，近几年也被顺带热炒，价格从几百元攀升到上千元不等，成为目前很多喜欢煲靓汤的广州师奶必备的汤料。

“但这些人工培植的虫草并没有商家所标榜的那么‘神奇’，现在我国食品药品监督局还未将它正式列入中药范畴，因临床上的数据仍不足以证明其有明显的治疗功效。”蓝教授提醒说。

专家解读：

虫草不过是一味普通中药

据蓝教授介绍，近年来被“疯炒”的冬虫夏草，实为冬虫夏草菌寄生在蝙蝠蛾科昆虫幼虫上的子座及幼虫尸体的复合体。

“虫草卖得这么贵，可有多少人关心它的价值到底在哪儿？”蓝教授指出，作为平补阴阳的药材，虫草“性平力缓”，对于病后体虚及肺肾两虚出现久咳、虚喘等症的人群，有祛痰平喘、抗菌抗病毒和调节免疫功能等的作用。但对于肾阳虚出现阳痿、遗精或腰膝酸软者，单独服用虫草疗效微弱，除非配合其他补肾壮阳的才能增强作用。此外，临床证明，虫草用于治疗肾小球功能损害、肝纤维化、肝硬化腹水等有一定的疗效，但每日不能少于5克。

“说白了，虫草本来是一味主要用于平补肺肾的中药，可现在却被炒作成几乎能治百病的神药，价值因此被不断抬高，纯粹是商业利益驱动！”蓝教授评价道。

蓝教授透露，现在市面所售的“虫草”除了冬虫夏草之外，有凉山虫草、香棒虫草、亚香棒虫草、新疆虫草等，但这些都不是正品。另外，有不良商贩还以地蚕、棕金龟子（核桃虫、蛴螬）、草石蚕的根茎、蛹虫草的子座等混淆品掺杂其中，有的还掺糖或用金属铅的化合物（干漆）涂抹在子座上（有的可占到总重量33﹪），或用铁丝、牙签接插虫草，用石膏、面粉和胶压模，甚至用植物的茎枝、花、叶加工成子座，粘插入虫体头部后染色为伪品。

揭开贵价药材“真相”

吃虫草壮阳不如吃枸杞

1.虫草：壮阳功效不如枸杞

“广受吹嘘的冬虫夏草壮阳功效，其实还比不上三四十元一斤的枸杞！”蓝教授称，《本草经集注》谓枸杞：“补益精气，强盛阴道”。而大量的临床实践也表明，一两冬虫夏草不及一两枸杞。

另外，冬虫夏草单味用的话疗效微弱，需长期服用方能见效。如果经济允许的话，作病后体虚不复调理，每天可用5~10克来炖水鸭以滋阴，或炖鸡以补气血，但千万别将它当成能包治百病的“神药”，以免误了正规的治疗。

2.灵芝孢子粉：现有技术难完全破壁

“现在市面上很难买到真正的野生灵芝，大多是人工栽培。”据蓝教授介绍，“灵芝孢子粉确实是个好东西，但问题在于破壁与不破壁，破壁后价格会增加十倍，可是现在的技术水平，很难达到完全破壁，而且破壁后有效成分容易分解。”

另外，灵芝中的赤芝味较苦涩，常用入药，黑芝苦涩味较轻，可用于煲汤，多煲鸡，以补气血。对神经衰弱、慢性气管炎、支气管哮喘、白细胞减少症、冠心病、高脂血症、心律紊乱及急性传染性肝炎、癌瘤等确有一定的辅助治疗作用。但用灵芝煲汤切忌太长时间，否则会破坏很多营养成分，建议一般煲两小时即可。

3.燕窝：当饭吃方有明显养颜功效

燕窝是近年来最受女性关注的养颜补品，但吃多少才能有明显功效呢？

“当饭吃！”蓝教授笑称。燕窝需常吃才能养颜，“像我们每天都吃饭一样，但又有多少人能吃得起呢？”当然，对于有钱的师奶，白燕盏+鲜奶+木瓜却是不折不扣能改善症状的“更年之宝”。

4.石斛：墨绿色的“铁皮石斛”药效好

据蓝教授介绍，石斛品种繁多，有些不明就里的消费者被商家误导，以为金黄色的是极品，名曰“金石斛”，其实以墨绿色的“铁皮石斛”药效才最好，传统以其嫩尖加工成耳环状或螺旋弹簧状，称为耳环石斛（又叫“铁皮枫斗”）。这种石斛生津而不寒凉，可以代茶。

平时用“耳环石斛”泡茶可作养胃生津的保健品，但要以它来养肝明目，效果就远不如枸杞子、白菊花泡茶了。另外，要想增强燕窝养颜效果，可先用石斛10克，煎水一碗来炖。