2011-01-24 08:28
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当今学生的学习压力很重，为了能更多地帮助孩子，家人无不想尽办法，除了营造良好的读书气氛之外，也希望在饮食方面提供些增强记忆力。消除压力，增加体力的药膳补。我们根据中医师的讲解做出以下3种食谱，侧重于增加学生记忆力、消除压力、维护心脏和血管的蠕动功能，消除头痛与腹痛、促进造血及新陈代谢、宁心安神、改善失眠与忧郁、增强免疫力、保护视力、避免便秘等方面的营养。期冀能让学习紧张的学生培养良好的身体状况，以最佳状态轻松学习。
1、 清蒸鲈鱼
材料： 鲈鱼1尾，葱2根，生姜3片，盐少许，酒少许，切片人参3钱。
做法：
A、 将鲈鱼洗净，并清除内脏。
B、 将人参片置入鱼腹内。
C、 加入适量的盐和酒腌渍20分钟。
D、 葱切段，生姜切丝置入盘中。
E、 放入锅中蒸15~20分钟即可。
功效： 增强记忆，消除压力及因熬夜，晚睡产生身体缺氧状态，维持身体基本代谢功能。
附注：
A、 将人参浸泡在热水约30分钟后，再将其汁液和人参片一起放入鱼中。
B、 切葱丝的方法是，先将葱切段，再用刀子由中间横剖，刀要慢慢地切进，直到剩一小段，再切成细丝，如此就可以切成既细又漂亮的葱丝。
2、 罗宋汤
材料： 包心菜1/4个，红萝卜2个，蕃茄3个，排骨半斤（或牛尾1付），盐。
做法：
A、 排骨洗净，红萝卜削皮切块，蕃茄切块置入锅中。
B、 加水熬汤熬2小时。
C、 加入适量的盐。
功效： 开胃，增进食欲、助消化，保护视力，促进肠蠕动，避免便秘。补充骨胶与钙质，增加营养吸收，如果食欲欠佳，加用罗宋汤补充热量。
附注： 排骨必须先用热水氽烫，以去除血水，汤汁才会清澈可口。
3、 桂圆红枣茶
材料： 桂圆肉3钱，百合2钱，红枣5粒，人参片1钱。
做法：
上述材料用6碗水煮40分钟，剩至2碗水。
用法： 以上的材料为一日分量，共可分2~3次服用完。
功效： 消除紧张的忧郁，增加压力耐量，提升记忆力，安神镇定，帮助睡眠，松弛肌肉。
附注： 生百合一煮就烂，干百合就比较耐煮（洗后就可以煮）。百合不易购买，通常会大型超级市场或具规模的菜市场，才能见到它的芳踪。
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