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冬季滋补食物有哪些
2019-12-10
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从现代医学看，“秋燥”的一系列症状与内分泌失调、植物神经功能紊乱有关。中医则归罪于气候变化，认为夏季流汗过多，体内水分储备不足，到了秋天，燥热病邪趁虚入侵人体，首先犯肺，先伤肺津，次伤胃津，如继续发展可耗伤肝肾津液，致使种种“失水”症状“闪亮登场”。
防范策略：秋燥致病主要是耗伤人体津液，故防治的关键在于滋阴润燥，透解燥邪。妙招之一就是借助于食物之功，即在坚持平衡膳食的前提下，适当向能养阴、生津、性味甘润的食品倾斜。具体说来，一是清热祛燥的粗粮杂豆类，如麦片、黄小米、玉米、绿豆、白芸豆等;二是应季的蔬果类，如萝卜、绿叶蔬菜、芋头、南瓜、黄瓜、梨、柿子、葡萄、柑橘、大枣、荸荠等;三是滋阴润燥的荤食类，如鸭肉、河鱼、河虾等。
食疗尤其值得推荐，可兼收食物与药物之疗效： 秋梨汤新鲜鸭梨洗净切块，加水煮汤，每天喝几次，宜于干咳频繁者。 菊花饮白菊10克放入茶杯中，加少量白糖，用沸水冲泡3～5分钟，温凉后饮用。有改善咽干喉燥之用。 饴糖豆浆饴糖1匙放碗中，将滚沸浓豆浆冲入，搅匀饮用，每日1次。能宽中益气，清热凉血，润肺止咳。 蜂蜜萝卜汁萝卜洗净切碎，用纱布绞汁。每次取30毫升，加蜂蜜20毫克，用温开水适量调服，每日3次。能健胃消食，化痰止咳，清热解毒。
沙参粥沙参30克，粳米100克，冰糖适量。先将沙参煎取药汁，去渣，加入粳米煮粥，粥熟后加入冰糖早晚食用。
百合粥干百合30克研粉，粳米100克，加入冰糖适量，煮粥早晚服食。
四仁粥芝麻、松子仁、胡桃仁、甜杏仁各10克。四仁混合碾碎，加入粳米200克煮粥，调入白糖适量服食。
玉竹麦冬饮玉竹、麦冬各30克，水煎后去渣，加冰糖适量，随时饮用。
蜜糖银花露蜂蜜40克，银花18克。先用水500毫升煎银花，沸腾约2分钟后去渣留汁，兑入蜂蜜随时饮用。
三汁蜜鲜藕生梨2只，鲜藕、生萝卜各250克，切碎共捣为汁，加入蜂蜜250克，蒸熟后冲水化服。
芡实莲藕羹芡实60克，莲藕、荸荠各100克，大枣20枚。芡实、莲藕、荸荠捣碎，大枣去核，加水共煮成糊状，放适量冰糖服食，每日1剂。可养胃生津，主治食欲不振、口渴咽燥，大便秘结、小便短赤等症候。
