那么,对无处不在的高脂食物,我们该如何与其“过招”呢?
首先,吃肉时,首选鱼,禽肉次之,畜肉再次之;每天保证2~3两肉类食物总摄入,要少吃火腿、香肠等加工肉制品。
其次,明察秋毫揪出隐形脂肪。最容易被我们忽视的是动物内脏,如肝、肚、肠等。为了避免摄入过多的胆固醇、脂肪,一定要控制好动物内脏的进食量。美味的海鲜中,鱿鱼、鳗鱼胆固醇含量较高,虾、蟹、沙丁鱼和蛤类的胆固醇集中在头部和卵黄中,食用时应去除这两部分。
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