18年来，每当有新病人来看病，问我应该补点什么，我总是说，你回家准备一口大锅，一次放上2公斤以上新米，慢慢熬，熬成一锅粥，粥上面有一层膏油一样的米糊，你要坚持每天早上空腹喝上一大碗，这对身体很有好处。

粥上面那层细腻、粘稠的米糊，中医叫做“米油”，民间叫“粥油”，杭州人叫“粥引汤”。这层粥油，很多人不知道，其实滋补力很大，所以行内也有 “粥油赛参汤”的说法。人参汤大补元气，但不是人人适合，要吃人参汤必须与中医生商量。但粥油不同，它没有任何禁忌，家家能烧，人人能吃，怎么吃也吃不坏。

中医认为，大米味甘性平，具有补中益气、健脾和胃的作用。用大米熬粥，有很大一部分营养进入汤中，其中尤以粥油中最为丰富，是米汤的精华，滋补力之强，丝毫不亚于人参、熟地等名贵的药材。清代赵学敏写的《本草纲目拾遗》中记载，米油“黑瘦者食之，百日即肥白，以其滋阴之功，胜于熟地，每日能撇出一碗，淡服最佳”。清代医学家王孟英在他的《随息居饮食谱》中则认为“米油可代参汤”，因为它和人参一样具有大补元气的作用。

喝粥油最好是空腹，而且要加入少量食盐，因为它可以起到引“药”入肾的作用，以增强粥油补肾益精的功效。

要想获得优质的粥油，煮的时候最好用小火慢熬，而且不要添加任何佐料。研究表明，新鲜大米的粥油对胃黏膜有保护作用，适合慢性胃炎、胃溃疡患者服用。而陈米熬成的粥油，则有导致溃疡的副作用。因此，熬粥所用的米必须是优质新米;否则，粥油的滋补作用会大打折扣。

说到肿瘤病人的饮食，另外一个普遍的误区就是病人过多地吃水果。大家都知道吃水果对身体有好处。一个人生了病，家里各种各样的水果多得不得了，病人家属这个时候也会劝病人多吃点水果。但在这里，我要告诉大家：水果一箩筐，不及粥油一大碗!多吃水果不仅不能有效地改善病情，而且如果一味多吃水果， 肚子会被水果填得饱饱的，结果连饭都吃不下了，这样反而会影响康复的进程。

“人是铁，饭是钢”，老话里的道理往往朴素而深刻，所以说来说去，还是要多吃饭。

多吃米仁不喝酒

根据我们多年的经验，肿瘤病人，特别是有腹水的病人，不宜多吃水果，宜多吃米仁、小米、小赤豆、冬瓜等利湿健脾的东西。一些病人在用药两个月后，出现腹水不减少的情况，僵持在那里，那就应该在饮食上有意识地吃米仁、小米、小赤豆、冬瓜，这样往往会起到使尿量增加、腹水减少的效果。腹水消失后的 两个月内，饮食仍要以植物类蔬菜、米饭为主，尽可能多吃利湿健脾的食物，不吃发物，也不要吃动火之物，以免消化道出血。如果气胀呢，可吃点炒香榧、葵花子，很有效果。