薤，又叫火葱。一根多茎，叶长得茂盛而根长得很大，其叶的形状像韭菜，但有剑脊，又是空心，像小葱的叶子但又有棱，气味也象葱。那么薤的功效与作用是什么呢？薤的用法用量和禁忌注意有哪些？下面就跟随康网小编来了解一下中药薤的功效与作用以及用法用量和禁忌注意吧。

薤的简介

释名

又叫火葱。一根多茎，叶长得茂盛而根长得很大，其叶的形状像韭菜，但有剑脊，又是空心，像小葱的叶子但又有棱，气味也象葱。二月开细花，呈紫白色，根像小蒜，一根有几颗，长在一起。

采集加工

五月趁叶子还是青的时候可以挖出，不然根肉不饱满。它的根可以用来煮食、腌制和醋泡。

性味

味辛、苦，性温，无毒。

发现与传说

安陆郭坦兄，患大肝病后，随即饭量巨增，每天要吃一斛食物，五年后，家境败落，沿街行乞，有一天肚子饿了，来到一个菜园里，吃了很多的菖头的大蒜，便觉得无比难受而倒在地上，随即吐出一大堆秽物，而后秽物逐渐减少。有人撮来饭倒在上面，即化成了水，但病人从此就好了。如此看来薤实、大蒜能化结石是很灵验的。

薤的功效与作用

药入手阳明经，主治金疮溃烂、轻身、不饥耐老。强筋骨，除寒热，去水气，温暖中焦散结气，利于病人。捣碎薤白可治各种疮，中风寒，水气肿痛。煮来食用可耐寒，调中补气不足，治慢性腹泻，使人健壮，壮阳恢复元气。另可散血通气，治胸部针刺般疼痛，并安胎，利于产妇。还可治妇女赤的带下。骨刺卡咽喉，吃薤白后刺即吞下。薤有红色、白色两种，白的能滋补，红的能治疗金疮。同蜂蜜一起捣碎涂在烫伤、烧伤的患处，效果显著。但不可和牛肉一起食用，不然易生结石。

薤的选方

治突然中风，奄奄一息，或平时恶梦：用薤实汁灌入鼻孔中，就会苏醒。

治霍乱干呕，腹中大痛欲死：取薤实一把，三升水，煎到只剩下一半时服下，服用三次就好了。

治腹胀气痛：用薤白捣成汁喝，效果甚好。

治拉红痢不止：薤实同黄柏皮煮水喝能治好。

治小儿痢疾：把菖头捣成泥，和以粳米粉和蜂蜜做成饼，烤熟后食用。

治产后各种痢疾：多煮些薤白来吃，再和羊肉一起炒来吃。

治胎动不安，腹内冷痛：取一升薤白，四两当归，五升水，煮到只剩两升时，分三次服下。

治鱼骨鲠在咽喉：将薤白嚼软，用绳子捆好，吞到被鱼骨鲠住之处，然后拉出绳子，鱼刺也随之而出。

治狂犬咬伤：取薤白捣成汁喝，并将它的汁涂在咬伤之处，每天涂三次，效果上佳。治小儿误食钱物：将薤白煮熟后吃下，钱物随即便出。

扩展阅读：薤的营养价值

薤的营养丰富，每千克可食部分含蛋白质16克、脂肪6克、碳水化合物80克、灰分7克、钙640毫克、磷320毫克、铁210毫克、维生素C140毫克、硫胺素0.2毫克、核黄素1.2毫克、尼克酸8毫克。

薤白净透明、皮软肉糯、脆嫩无渣、香气浓郁，自古被视为席上佐餐佳品。薤的鳞茎和嫩叶均可炒食、煮食，鳞茎可醋渍、盐渍、蜜渍加工成腌渍蔬菜，制成罐头远销。